"Менестра де вердурас" је дивно јело, пуно свјежег поврћа и мало Серрано шунка . Сјајна ствар у овом јелу је да можете користити било које поврће у сезони у то вријеме. Дакле, можда ћете желети да додате или замените шпинат, шверц, шпароге, празилук или фава пасуљ.
Шта ћеш ти требати
- 1 лб. корења
- 1 лб. Зелени пасуљ
- 1 цан (15 оз.) Артичоке срца
- 1 цан (15 оз.) Грашак
- 2 репа
- 3 оз. Серрано шунка (1 резина, дебљина 1/8 инча)
- 4 до 6 кашике. Шпанско маслиново уље
- 1 тбсп. брашно
- 1 Жути лук
- Соли по укусу
Како да се направи
- Лупите и исеците шаргарепу на мале коцкице. Лупите и исеците лук и репу. Исперите зелени пасуљ и скините крајеве. Исеците Серрано шунку на врло мале коцкице.
- Залијте маслиново уље у велики лонац и загрејте на медијуму. Кад је довољно вруће, додајте сецкани лук и суте 5 минута. Додајте сецкани шунку у посуду и мешајте. Додајте брашно, посипајте га око посуде. Мешајте са дрвеном кашиком.
- Додајте исецкану шаргарепу и мешајте. Покривати смешу са водом. И полако се полако. Када се шаргарепа полу кува, додајте зелени пасуљ и репу . Додајте сол по укусу и наставите да се утрљавају док се поврће не кува. Требали би бити мало мекани, али не и кашасти.
- Када се свјеже поврће кува, исцртајте срца и грашак артичоке, а затим додајте у посуду и мешајте. Уверите се да су артичок срца и грашак потпуно грејани пре служења.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 551 |
| Укупно масти | 19 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 12 г |
| Холестерол | 11 мг |
| Натријум | 693 мг |
| Угљени хидрати | 79 г |
| Дијетска влакна | 23 г |
| Беланчевина | 21 г |