Божић на Филипинима: празник Ноче Буена

Филипини држи светски рекорд због најдуже божићне сезоне. Када почиње први "бер" месец (септембар је први "бер" месец), центри почињу да играју Божићне кола и продају божићне декорације и предмете за поклоне. Увек је забавно пронаћи њујоршке ношње које се продају једнако уз божићно дрвеће, али тако је.

У намирницама и супермаркетима, традиционална божићна храна почиње да изгледа. Хам и куесо де бола (Едам сир) почињу да попуњавају замрзиваче и полице. Ова два, заједно са врућом чоколадом направљеном од локалног столњака и пан де сал, су ноцхе буена спајалице.

Ноцхе буена ? Шпански је за "лаку ноћ", буквално, али на Филипинима, ноцхе буена је окренута културном и религиозном значају. Земља је шпанска колонија већ више од три стотине година, ипак, католичко наслеђе тече дубоко. За Филипинос, ноћна буена је ноћ - и празник - пре Божића. Прецизније, то је оброк који се једе после саслушања поноћне масе за добродошлицу Божићу.

Дакле, филипински породице пуне шунку и сиру у поноћ пред Божић? Дозволите ми да будем политички коректан. Филипини су земља трећег света и више од деведесет посто становништва живи испод границе сиромаштва. За многе од ових људи, шунка и сир су луксузи које не могу себи приуштити ни једном годишње. Када чујемо и читамо о раскошним ноцхе буена шири се на Филипинима, налазе се у кућама средње класе и породице вишег слоја. У зависности од економског статуса и финансијског капацитета, шунка-сир-пан де сал-чоколадни оброк може бити допуњен другим јелима.

• 01 од 03

  Паелла

  Пиринач је Филипинцима, који хлеб је за западњаке. За важне прилике, риж се служи на веома посебан начин. Паелла, иконско шпанско јело , Филипини су усвојени са густо. Шафран можда није стандард у филипинском кухању, али имамо своје начине бојења и укуса наше паеле.

• 02 од 03

  Воћна салата

  Шта је са слаткијама? Воћна салата је избор број један. Филипини имају посебан начин послуживања воћне салате - са одводњеним конзервираним воћним коктелом, кремом и слатким кондензованим млеком.

• 03 од 03

  Воћна торта

  А онда, ту је воћна торта. Породице које бројне добре пекаре међу својим члановима имају своје рецепте; други једноставно купују. Квалитет воћне торте на Филипинима креће се од ужасног до изузетно доброг. Цене су такође различите.