Пукотина пшенице ( дцхицха диал зрача ) се користи да би се направила ова лака, задовољавајућа марошка супа. Мере испод доносе донекле мирисну јухо; смањите ђумбир и бибер мало за блажу супу. Будите опрезни да користите напуштену пшеницу а не сличне, али преточене , булгур .
Супа Дцхицха је најбоље послужити одмах након кувања, јер ће пшеница наставити да се надима и згостити док супа седи. Додајте воду (и мало више зачина ако је потребно) како бисте исперили супу када се поново загријате.
Пружите дчичу супу као већу вечеру или за доручак.
Шта ћеш ти требати
- 3/4 шоље (око 175 г) пукотина пшенице (дцхицха диал зрача)
- 1 средњи лук, фино исецкан
- 3 кашике маслиновог уља
- 1 жлица соли или по укусу
- 1 кашичица ђумбира
- 1/2 кашичица црног бибера
- 1/2 чајне жличице
- слатка паприка
- 1/8 кашичица шафранских нити, распала
- 1/2 до 1 кашичица
- смен (опционо)
- 2 кварца (око 2 литра) воде
- 1/4 чаша насекљаног свежег циланта
Како да се направи
- Исперите пшеницу оперите у великој чаши воде и одводите.
- Поставите пукотину пшенице, лук, маслиново уље и зачини у посуду. Додајте воду, мешајте и доведите до врелице. Смањите топлоту на ниско и нежно исперите супу, откривену, око 45 минута, уз мешање повремено.
- Додајте исецкани цилантро (и мало више воде ако се супа чини превише брзо) и наставите да се утопљате још 10 до 15 минута, све док пшеница није пријатна.
- Нудити одмах супу.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 135 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 1.170 мг |
| Угљени хидрати | 17 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 3 г |