Да ли је неко рекао зачињени јалапено мац н сира на жару? Тако је! И са овим брзим и једноставним рецептом, слободно користите било који остатак мац н сира који имате на располагању или пратите рецепт испод како бисте га преузели.
Ако имате тешко време да видите како тај мац н сир не пада из сендвича, не брините, ту је трик ... дозвољавајући да се тестенине освјеже и чврсте, сос у основи ствара сјајан лепак који држи све заједно.
Шта ћеш ти требати
- За Мац'н сир:
- 1 1/2 кашике маслаца (подељено)
- 1 1/2 кашике брашна
- 1 чаша тешка крема
- 2 шоље млека
- 8 унци Висцонсин крем сир (кубић)
- 2 шоље (8 унци) Висцонсин цхеддар сир (скраћени)
- 1/2 жлица жути сенф
- 1/2 кашике чесног праха
- Шпијун шећера
- 2 црта врући сос (или по укусу)
- 1 килограм тестенина (куван ал денте)
- За сир Јалапено Мац'н Сир са сиром на сиру:
- (чини више него довољно за један сендвич)
- 2 резина Сара Лее Артесано Бреад
- 2 резина америчког сира
- 2 резина Висцонсин Пеппер Јацк
- 1/3 чаша Мац н Сир
- .5 тбсп кисели јалапенос (сецкани)
- 1 пат салатог путера
Како да се направи
За Мац'н сир:
- Залијепите 1 1/2 кашике маслаца у великој суте панели на средњој врућини. Обришите брашно да бисте формирали роук. Кувати док роук није мирисан и светло смеђи.
- Разблажите у крему и млеку, мало по мало, све док се мехурићи не окрећу око бочних панела и мешавина почиње да се губе.
- Додати крем сир и цхеддар; мешати док глатко.
- Додајте сенф, преостали 1/2 чашу чесна у праху, шећер, врући сос и сецкане киселе јалапенос. Мијешати у куваној тестениној шкољци; покривати и оставити на страну. Пустите да се охлади и охлади док не чврсто.
--- ЗА ЈАЛАПЕНО МАЦ Н СИР ГРИЛЛЕД СИР ---
- Када је мац н сир чврст, поставите парче америчког и бибер сира на врх једне од крупних хлеба.
- Додајте кисели јалапен и 1/3 шољице мац н сира - све заједно сједините да се формирају чврсто. Додајте другу косу сира америчког и бибера и ставите други комад хлеба на врх.
- Додајте 1/2 пат маслац у средњи прслук и ставите сендвич у, померите га како бисте попрскали све растопљене путере.
- Грил неколико минута док се коруна не постане златна, а сир почиње да се топи. Пребаците и поновите док се цео сендвич није топло и необично изнутра и хрустљава споља. Нека сендвич седи на минут прије службе.