Разлика између црног пудинга и белог пудинга
Бијели пудинг створен је за оне који су мало узбуђени у исхрани крвних производа - и то је управо оно чиме се прави традиционални црни пудинг. Бели пудинг је верзија традиционалног црног пудинга направљеног у Гвајани и другде широм света.
Порекло белог пудинга
Верује се да и црне и бијеле пудинге потичу из Велике Британије и Ирске, а не Гвајане или било гдје у Јужној Америци или Карибима.
По свему с могућношћу, они су мигрирали у Америку са британским и ирским насељеницима.
Вхите Пуддинг Вс. Црни пудинг
Неки кажу тај црни пудинг суперфоод , али то је дефинитивно стечени укус. Да, оптерећен је протеинима и антиоксидантима, али има и садржај са високим садржајем масти. Буквално је направљен са крвљу животиња, обично је то од свиња у Гвајани, помешан са мастима и овсеним месом, а онда пуњене у чауре назване тркаче. Трке се добро чисте са соком од лимете и соли да би се очистили сви трагови слузи. Крв која је заробљена у тркачима претвара се у мрак, а тиме и име "црни" пудинг. Заправо, црни пудинг се понекад назива крвавим пудингом.
Није неуобичајено да се пронађе глобуле масних наслаганих унутар црног пудинга, и има тенденцију да има јаку - неки чак и кажу превелики - укус. Дел "пудинга" је погрешно. Није слатко, и не бисте желели да служи било коме за десерт.
Како је направљен бели пудинг
Бијели пудинг ефектно је исти као црни пудинг, минус крвни састојак који га претвара у мрак.
Замене кокосовог млека за крв. Неки рецепти позивају на додавање млевене јетре.
Доминантан састојак белог пудинга је пиринач. Неће се појављивати ни на једном менију за десерт, упркос замени кокосовог млека. Направљена је од свјежих биљака као што је босиљка и мајчина душица, а понекад и млевеним луком.
Зелене и полу-зелене манго често се додаје у Гвајани. Пирину се остави да се охлади на собну температуру након куване, затим га навлажи кокосово млеко, а додају се и биљке и поврће. Смеша се залијева у чауре за кобасице и упарена.
Иако рецепти за белог и црног пудинга обилују на Интернету, то би могао бити изазов за стварање властитог црног пудинга. Обично се захтева бар пита крвне крви или свињске крви. Бијели пудинг је друга ствар. Ако је потребно, можете заменити редовно млеко за кокосово млеко. Речено је да је уметност да пиринач управо стигне и постиже савршену текстуру негде између тврде и меке. Тврди пиринач ће отворити тркаче док ће риж који је превише мекан претворити у неприлагођену жбуку. Можете да заварите или пађате готове кобасице.
Као и црни пудинг , бијели пудинг се често служи са киселином, такође познатом као "кисело" у Гвајани.
Када купити бели пудинг
Црно-беле пудинге се производе и продају викендом у Гвајани. Ако се не деси да се налазите у Јужној Америци и желите да га пробате, можете купити ирски бели пудинг онлине - да, Амазон такође продаје бијели пудинг - или посетите латиноамеричко тржиште ако га имате у вашој области.