Полента је једноставно италијанско јело куваног кукурузног меса, нешто слично јужном стилу . Може се припремати у различитим састојинама и укусно прати срчана јела попут говеђег паприкаша . Полента је такође укусна као житарица за доручак.
Полента се лако припрема и кува брзо. Кухајте поленту мало дуже ако волите дебље конзистенције. Ружени сир додаје додатни укус овог традиционалног јела.
Сачувајте остатке у фрижидеру. Полента је лако загријати, а то можете учинити на неколико начина.
- Полирана полиетилена се може пресечити на квадрате или било који облик и залијевати у маслацу за одличан доручак или пратећу посуду.
- Или можете исецати охлађену поленту у мале кругове и оштри их у скупљању - они ће у великој мјери изгледати као мали аспас - а затим их довести на нешто укусно, на пример аји де галина или авокадо салса , на примјер, да направите лијеп мали предјело. Ако полента пропуштате у танак слој у пирексу док је топло, олакшава га урезивање у кругове.
- Да бисте поново загрејали поленту до кремасте конзистенције, нежно га загрејте на пећ или микроталасној пећници, додајући мало воде или млека по потреби док не дође до жељене конзистенције.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље жутог грубо брушеног кукурузног меса
- 4 шоље воде
- 1 1/2 кашичице со (или по укусу)
- 2 шоље млека
- 4 кашике маслаца
- 1/2 шаргарепираног цхеддарског сира
- 1/4 чаше нарибаног пармезанског сира
Како да се направи
- Ставите кукуруз у тешку складиште.
- Постепено додајте 2 чаше воде и соли у кукурузно брашно, добро додајте мешавину док додате воду све док се кукурузно месо и вода не мешају добро и без икаквих грудвица.
- Додајте преостале 2 чаше воде до вреле, а затим додајте врелу воду постепено до мешавине кукурузног меса, истовремено бисквљење.
- Кувајте кукурузно месо на средњој ниској врућини, стално мешајући, у трајању од 3 до 4 минута, док мешавина не дође до нежног утопљавања.
- Додајте млеко и путер и наставите кухати на ниској температури, мешајући, дуже од 10 минута.
- Окусите полента за зачепљење и додајте више соли ако је потребно.
- Додајте још течности (млеко, крему или воду) ако се смеша чини превише дебела. Ако је смеша превише танка, кухајте поленту мало дуже, пажљиво гледајте и стално мешајте како бисте спречили лепљење, све док се не постигне жељена конзистенција. Смеша треба бити густа, али ће се још више густити, јер се хлади.
- Уклоните од врућине и удисајте у Цхеддар и Пармезан све док се не стопите и уградите.
- Послужите топлу поленто с додатком нарибаног пармезанског сира са стране.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 362 |
| Укупно масти | 20 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 52 мг |
| Натријум | 833 мг |
| Угљени хидрати | 36 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 12 г |