Ови печени пасуљ добијају свој укус од Брискет Бурнт Ендса. Ово су осушени врхови димљеног пршута . Бурнт Ендс су мало тежак сами, али савршени додатак пасуљима.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограма / 450 г морнарице
- 6 шољица / 1,4 Л воде
- 1 шоља / 240 мл
- прелив за месо на жару
- 1 шоља / 240 мл јабуковог јабуковача
- 1 шоља / 240 мЛ спаљених крајева
- 2 папричица, сецкани
- 1 лук, исецкан
- 4 траке сланине
- 1/3 чаше / 80 мл тамне меласе
- 1/4 чаша / 60 мл сенфа
- 2 кашике и 30 мЛ сирћетног ока
Како да се направи
Потапајте пасуљ у трајању од 4 сата у води, а затим исперите. Комбинујте боб и 6 чаша воде у великом лонцу. Донесите до вреле а затим смањите на симмер. Кувати 2 до 3 сата на ниској врућини, повремено мешајући. Након што су пасуљ омекшале додати со и наставите кување док пасуљ не буде довољно мекан да се сржи између прстију.
Загрејати пећницу до 350 степени Ф / 175 степени Ц. У тањиру пржите сланину. Скините сланину и додајте сецкани лук и паприку.
Сауте до меке. Црумбле сланина. Поставите лук и папарицу сланином у холандску пећницу или посуђе за печење (иако најбоља холандска пећница ради најбоље). Додајте све преостале састојке и покријте. Печите 1 час, а затим уклоните поклопац, мешајте и наставите печење око 15 минута.