01 од 04
Слатки укус лета
Киселе трешње. Деб Алперин / Гетти Имагес Замрзавање свеже трешње за каснију употребу чува сладак укус љета. И то је супер лако - све што вам треба је замрзивач. Можете их јести директно из замрзивача за хладно снацкање на љетном дану. Замрзнуте трешње такође функционишу као природно згушњавање у мирисима (на исти начин, како лед паде уз мешано пиће). Међутим, додавање замрзнутих трешања на печену робу би могло бити најбоља употреба свих. За муффине, хлеб и пите, замрзнуте трешње обезбеђују исту слаткост свежег и није потребно одмрзавање. Да ли сте икада захвални?
02 од 04
Избор и чување Трешања
Најбоље трешње су највеће трешње, па ако имате опцију, идите велики. Затим, уверите се да су ваше трешње дубока црвена боја махагонија (за сорте као што су Бинг и Туларе) и жуто жуто са наговештајима руже (за Раиниер). Неки људи погрешно кажу да Раиниер чешће неожвршћује због њихове боје. Али, ако их пренесете, никада нећете знати укус ове лепе лепоте. Као опште правило - што је веће и смирујуће у боји, слаткији и сокирују укус.
Прегледајте трешње како бисте били сигурни да нема модрица. Отклањати модрице од врућине, јер ће током замрзавања постати мршаве. Затим држите трешње у хладном фрижидеру док не будете спремни за припрему и замрзнути их. Немојте их опрати прије прераде, пошто вода деградира њихов квалитет и опире квар.
03 од 04
Препипати вишње за замрзавање
Пита Вишња са палчама. Молли Ватсон Почните са зрелим вишњама. Исперите их и осушите. Радити преко плоче за печење обложене папиром папира, воштаним папиром или фолијом, питајте трешње . Ако имате питера, искористите то. У супротном, користите пинцете, комбајзер јастога или необрађени папирни клип за копање у центар сваке трешње и изађите из јаме. Наизменично, можете исећи вишњу на пола, излагање и уклањање јаме. Распоредите шарене вишње у једном слоју на обложеном листу за печење. Укључите било који сок (што може бити доста доста). Користите што више листова по потреби, јер је кључ да одржите један слој, тако да се мирно замрзавају и не заврше у грудима.
04 од 04
Замрзавање трешања
Черије замрзнуте код куће. Молли Ватсон Поставите лист (е) треснутих трешања у замрзивач и замрзните их најмање неколико сати и, пожељно, преко ноћи. Можете ставити листу један на другу, али обавезно поставите врхове сваког лежишта тако да се не држе дна оног који је постављен на врху.
Када су ваше трешње замрзнуте, пренесите их спатулом у заптивну пластичну врећу. Уклоните толико ваздуха из врећице како га делимично запечатите, а затим убаците сламку на крај печата и исисате остатак ваздуха. Што мање ваздуха имате у врећици, то ће се ваше вишње сушити.
Једном замрзнути, користите их у омиљеним рецептима од свеже трешње или их попните у уста и уживајте!