Овај рецепт за пољски свињски ребра у земљи и кукуруз у земљи , познатији као зеберка виепрзове в капусцие (зхех-БЕХРР-ках виехп-ЗХАВ-вех веф ках-ПООСХ-цхее-ех), је економичан, срдачан једноручни оброк.
Киселу се може испрати или не, у зависности од тога колико воле киселина и нивоа сладкости се такође може подесити. Ово је економична алтернатива печеној свињини. Док је маснији од свињетине, месо из свињских ребара у стилу земље је сочно и, када је правилно кувано, испусти кости.
Шта ћеш ти требати
- Свињске ребра у свемиру у 4 килограма (дебљине 1 1/2 инча)
- 2 каранфилића бели лук (млевено)
- Неколико дресова соли и црног бибера
- Килограма од 1 килограма (испражњена и опционо испрана)
- 2 шоље неслада јабука
- 2 жлица смеђи шећер (упакован)
- 1 кашика сјемена од кашике
Како да се направи
- Пећница до 450 Ф.
- Исперите и патуљасте свињетине ребра сувите са папирним пешкирима. Пребити рибе свуда са белим луком, со и папром.
- Ставите ребра, месна страна доле, у плитку посуду за печење и печење 20 минута, откривена. Смањите температуру пећнице до 250 Ф. Окрените ребра тако да су сада месна страна горе.
- У великој посуди комбинујте киселину, јабуке, смеђи шећер и семе кремена, добро мешајте. Сипајте преко свињских ребара. Покријте посуду за печење и пеците док се месо не постави, око 1 1/2 до 2 сата.
- Послужите зеленим поврћем као што су бруснични калемови са сосом за качкаваљ .
Више о Сауеркраут
Свет ради на купусу . Овај свестрани поврће се појављује у многим облицима широм свијета - и свеже и разблажено када постане киселина.
У данима који су прошли и чак и данас у неким источноевропским породицама, зимске припреме почеле су постављањем неколико буради киселог купуса. У зависности од величине породице и величине купуса, клан може ферментирати чак 300 цела глава купуса у дрвеним бачвама. Повремено су, заједно са со, додани зачини као што је сјемење кремена, вино или друго поврће.
Крајем 1800-их, читаве главе купуса су оставиле пут резаној купусу постављену у покривене канте. Ако породица није могла себи да приушти свој алат за сјечење, педер је отишао од врата до врата и извршио ову услугу за накнаду.
Након што је купус ферментирао до жеље домаћинства, ускладиштен је на хладном месту и домаћица би се извукла толико колико јој је било потребно од крокода или бурета и првенствено га припремити свињетином, уколико је било доступно или једноставно, и новац оскудан.
Ево 10 рецепта за купање источноевропских киселина које бисте можда волели и провјерите како се кисело зрно данас производи у компанији Фремонт.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 819 |
| Укупно масти | 41 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 18 г |
| Холестерол | 262 мг |
| Натријум | 736 мг |
| Угљени хидрати | 25 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 84 г |