Овај богат, декадентни чоколадни пудинг припрема се кокосовим млеком и бадемовим млеком уместо млекаре, а зато што је замрзнут кукурузом уместо жуманца, то је и потпуно веганско! Савршено за послије школске слаткаке и ручкања за децу без веганске хране и млечних производа, овај пудинг је такође један који ћете желети да направите за вас и ваше одрасле пријатеље. Оборите своје пудинге са тамним чоколадним опеком и разбацаним кокосом, или обложите своје пудинге са резним јагодама или другим плодовима за елегантне парфаите!
За оне који трагају за пудингом без глутена и без соје, само обавезно проверите састојке чоколадних чипова без млечних производа како бисте били сигурни да нема укључених глутена, пшенице или сојиних састојака.
Шта ћеш ти требати
- 3 кашике кукурузног стабла
- 2 кашике хладне воде
- 1/3 чаше и 2 кашике органског шећера
- 1/4 чаше
- какао у праху
- Прстохват соли
- 1 14-унца може Лите кокосово млеко, као што је тајландска кухиња Органиц Лите кокосово млеко
- 1/2 чаша, несладканог бадемовог млека, купљено или купљено
- 1/3 чаша чоколадних чипова без млека1
- 1/2 чајна кашика ваниле
- Украс: џампери без тамне чоколаде
- Украсни: ракови од кокоса
Како да се направи
- У малу шољу или посуду, комбинујте кукурузни шкроб са 2 Т. хладне воде, мешајући да се раствори. Одложите.
- У малом тепиху комбинирајте шећер, какао у праху, сол и кокосово млеко. Преко средње ниске врућине, постепено додајте бадемово млеко, стално мешајући док не глатко. Кувајте док се танки слој не развије на врху течности и пара се подиже са површине, али не дозволите да се смеша завари. Уклоните посуду са врућине и додајте чоколадне чипове, окрећући тањир како би се чипови задржали на дну тигања и гори. Дозволите посуду да седи пећ на око 3 минута, а затим мешајте смешу са дрвеном кашиком како бисте укључили топљену чоколаду.
- Мешајте у мешавини кукурузног шкриљца и ванилије док се добро не угради и вратите тавану у пећ на средњој температури. Стално мешати, кувати док је смеша густа, али само мало тања него што је пожељно (пудинг ће се густити док се хлади). Пренесите пудинг у топлотно непропусно јело. Поставите пластичну фолију директно на површину пудинга (ово је спречавање стварања коже) и поставите на жицу за хлађење жице да се охлади око 20 минута.
- Када се пудинги мало охладе, ставите их у фрижидер и охладите најмање 2 сата пре уживања. Уређај са обријаном тамном чоколадом и кокосом, ако га желите.
Цоокова напомена:
- Иако је бадемово млеко моја преферирана замена млека која прати кокосово млеко у овом рецепту, користила сам сојино млијеко и друге млечне замјене за млеко са позитивним резултатима, тако да заиста, без обзира на то које млеко без млека се одлучите користити за пратњу кокосовог млека зависи од вас и ваше дијете. (Особе на дијети без соје могу узети у обзир млијеко од пиринча или конопље .)
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 541 |
| Укупно масти | 35 г |
| Засићене масти | 27 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 1 мг |
| Натријум | 189 мг |
| Угљени хидрати | 54 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 6 г |