Ова популарна печена ћурка завршена је укусном јаворјевом јавором. Ћурећа је испуњена плодовима и луком и печена до савршенства. Ово је одлична печеница за празнични оброк.
Послужите овој ћурки пирећим кромпиром , хљебом или кукурузом, баченом салатом и омиљеном бочном поврћем или поврћем .
Шта ћеш ти требати
- 12 до 14 килограма ћуретина (1 цела ћурка)
- 1 наранџасто (неутрјено)
- 1 јабука (тарт, неутрениран)
- 1 средњи лук (неутрениран)
- Салата и бибер по укусу
- 5 кашика масла (омекшано)
- 1 кашика Трава де Провенце (осушена)
- 1/3 чаша јавора
- 1/4 чаша смеђи шећер
- 1/4 чаше јабуковог сокова (или сок од јабуке)
Како да се направи
- Грејна рерна до 325 Ф. Поставите рацк у великој отворној пећи за печење.
- Очистите турску унутра и ван. Посипајте шупљину сољу и бибером и ставите на рацк, дојите према горе.
- Пресекати наранџасту, јабукову кашу и лук у велике комаде и ствари у ћуретину. Везати ноге заједно са врвицом. Потапајте ћуретину свуда с сољу и бибером.
- У малој чаши комбинирајте маслац са осушеним биљем. Користећи руку, раздвојите кожу од груди и потисните већину мјешавине маслаца равномерно под кожу са обе стране. Прекрижите ћуретину с било којом преосталом мјешавином маслаца.
- У малој шпиури комбинујте јаворни сируп, смеђи шећер и јабуков; симмерирам на ниској врућини док се шећер не раствори. Одложите.
- Завршите врхове крила и бочицу са малим комадима фолије. Лоосели тент туркеи витх а ларге пиеце оф фоил.
- Печење у трајању од 2 1/2 сата, а затим уклоните и отпустите фолију шатор и поклопац са мешавином јавора. Наставите са печењем, често бацањем, дуже од 1 сата или док се месометријски термометар не забележи око 180 Ф када се убаци у најдебљи део ћуретине бутине или 170 Ф у груди.
- Минимална сигурна температура за живину је 165 Ф.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1106 |
| Укупно масти | 39 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 487 мг |
| Натријум | 4.879 мг |
| Угљени хидрати | 55 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 130 г |