Арроз Цубано: Лако кубански пиринач

Арроз Цубано, познат и као Арроз а ла Цубана, је класично јело од пиринча и пржених јаја које се једе у многим шпањолским земљама. Као и било које јело које је популарно - и кухано у различитим регионима - постоје јединствене верзије за свако домаћинство. Неки кухари припремају пиринач са белим луком, док други припремају једноставно бели пиринач . Рецепти могу укључивати конзерву парадајз сос саутеда са мало маслиновог уља , или софрито са луком и паприком. У неким земљама, додавање пржене банане је традиционално.

Софрито је сос од парадајза који се производи широм Шпаније и користи се у другим рецептима. Свежи или здробљени конзервирани парадајз, црни лук, бели лук и зелена паприка саутеед у маслиновом уљу. За овај рецепт, најбоље је прво направити софрито и одложити док не буде потребно.

Узимајући у обзир главне састојке рецепта су пиринач и јаје, ово је савршено јело које се брзо баци заједно у заузетој викенд. Једноставно прилагодите састојке како бисте одразили оно што имате на располагању.

Шта ћеш ти требати

• 1 шоља
• Софрито (шпански парадајз сос)
• 3 кашике
• Шпанско девичанско маслиново уље
• 2 шољице нечуваног пиринча
• 3 до 4 шоље воде
• Соли по укусу
• 4 велика јаја

Како да се направи

1. Направи софрито. Док се софрито кува , направите пиринач. Залијете приближно 2 до 3 кашике маслиновог уља у средњи димњак и ставите на средњу високу топлоту. Додајте пиринач у посуду и обложите пиринач уље. Сипајте довољно воде да покријете пиринач у посуду и доведите до врелице. Додајте сол по укусу. Затим, смањите топлоту, лагано покријте и оставите да утреје док се риж не кува, око 20 минута.

1. Додајте маслиново уље од 1/4 инча у малу тигањ и ставите на средњу топлоту. Пржите јаја једном по једно у маслиновом уљу , посипајте једним солом.
2. Ставите пиринач пиринча на сваку плочу и направите депресију у средини. Баците неке софрито у депресију. Пажљиво врху прженим јајима. Послужујте одмах са багетом.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	539
Укупно масти	17 г
Засићене масти	3 г
Незасићена маст	10 г
Холестерол	226 мг
Натријум	175 мг
Угљени хидрати	80 г
Дијетска влакна	3 г
Беланчевина	15 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)