Послужите овој лаганој спратној кухињској ћурећи ћурећи с кромпиром и облачите за укусну породичну вечеру. Користите потпуно одмрзнуту ћурчеву груди за рецепт, унатфункцију, и кувајте је на високој поставци вашег спорог кухињског апарата. Савет је да користите маказе за живине и исеците кичму из ћуретине, тако да ће постати равно у спору штедњак и кухати више равномерније. Такође, након што је ћуретина кувала, одвојите сокове у сакупљачу сосева и направите сапун са течностима. Користите преостале масти које су остављене у сепаратору за сакупљање да бисте испразнили ћуретину испод бројлера.
Погледајте савете и варијације за неке алтернативне мешавине за зачинчење, укључујући лимун и траву.
Шта ћеш ти требати
- 2 ребра целера, пресечена на 3-инчне дужине
- 2 корења, урезане на 3-инчне дужине
- 1 ћуреће дојке, око 4 до 5 килограма, потпуно одмрзнуте или подијељене грудне дојке
- 1/2 шоље (4 унце) растопљеног путера
- Косхер сол и свјеже мљевени црни бибер
- 2 кашике жлица
- кукурузни кристал мешан са 2 кашичице воде
- 1 до 1 чаша ћурке или пилеће биљке, по потреби
Како да се направи
- Спраи цроцкпот са спрегнутим спреј за кухање.
- Ставите комаде целера и шаргарепе у спори штедњак. Поврће ће деловати као рацк.
- Потросите сољу и бибер преко ћуреће груди и уредите у великом спору штедњак. Пустите топљени путер преко ћуретине.
- Покријте и кухајте на ХИГХ око 5 до 6 сати, или док се не заврне ћуретина, а сокови се раде јасно када су пробушени ножем. Грудњака без кости може узети мање времена, зато проверите да ли је раније раније.
- Да бисте били сигурни да је ћуретина у потпуности кувана, проверите температуру помоћу поузданог термометра за храну. Минимална сигурна температура за ћурку и другу живину је 165 Ф.
- Сипајте сокове из спорог шпорета у посуду. Додајте да се врело полако, а затим додајте кукурузни шкроб и воду.
- Додајте мало ћуреће или пилеће чорбе, око 1/2 до 1 чаше, у зависности од количине течности која је остала у крхотини.
- Ваздух преко средње ниске врућине све док не буде глатко и згушњено.
Стручни савети
- Направите течност и сипајте у сепаратор сисаљке . Сипајте сокове у посуду и оставите вишак масти иза.
- Да бисте након кувања оборили кожу ћуреће, уклоните је из спорог штедњака и ставите је у фолију за печење. Ставите га под броилер и кухајте, често окрећите тањир, све док кожа није лагано смеђена. Густите с масноћом остављеном из сепаратора сисаљке ако желите.
Варијације
- Замените сол и бибер са овим мешавином лимунске биљке. У малој посуди комбинирајте 1/2 чајне жличице осушеног рожмарина, 1/2 чајне жличице посушене листје мајонезе, 1 кашичице свјежег лимуна, 1 кашичице кашире, 1/4 кашике млевене црне паприке и 1/2 чајне кашике Бели лук у праху.
- Потапајте Цајун зачињењем изнад ћуреће груди. Ако зачини за цајун садрже со, изоставите додатну сол.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 680 |
| Укупно масти | 36 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 281 мг |
| Натријум | 2.666 мг |
| Угљени хидрати | 19 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 67 г |