Иако је сос од менте првобитно био сервиран са јагњетином да би се смањио "месо-месо" меса, упаривање се заглавило и ова два су од тада били заједно. То је сасвим британски обичаји, а служење јагњетине без пратећег зеленог соса у Енглеској сматра се увредљивим и шамаром пред традицијом.
Међутим, током времена мете желе заузели место домаће сосове од мете на неким местима. Па, време је да се одрекне те гадне мете од мете и иди са стварним стварима. Сос од домаће менте је сасвим једноставно направити са само неколико састојака - свјежом менте, шећером и сирћетом. То је неопходно са печеним јагњетом, али такође иде добро и са другим месом.
Овај рецепт појављује се у енглеској куварској кувари у најбољој књизи (Виллард Боокс) од стране Царолине Цонран и поново је штампана уз дозволу. То није твој традиционални сос од менте. Арома можда није толико јака, али је изузетно добра. Као алтернативу, можете користити лимунов сок умјесто сирћета, а можете додати и мало маслиновог уља за кремије текстуру.
Шта ћеш ти требати
- 3 велике прслине листова менте, (стабљика претходно уклоњена)
- 1 жлица шећера гранулације
- 1/4 чаша винског сирћета
Како да се направи
- Оперите и протресите листове менте, потресите са шећером и фино исеците лишће.
- Пренесите менте са шећером у посуду. У малом тепиху загрејте сирће преко ниске грејне и сипајте преко нане.
- Укуцајте и додајте још шећера ако мислите да је сос превише оштар. Послужите топлом или хладном прженом јагњетином или другим месом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 17 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 26 мг |
| Угљени хидрати | 4 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |