Пан амасадо је чилеански омиљени - удобна храна слична домаћим кексима или палачинима. Ови ролни су мекани и нежни - скоро се топају у уста. Веома је лако направити и укусно се шири са маслацем, авокадом или пебром (чилска салса) . Уживајте у њима за доручак, или уз кафу или врућу чоколаду, као део лаганог поподневног оброка ( мериенда или једном ).
Шта ћеш ти требати
- 1 скољка млека
- 1/2 чаше воде
- 1 кашичица шећера
- 3 кашике маслаца
- 3 жлице кашичица
- 2 кашичице активне сухе квасца
- 1 кашичица соли
- 3 1/2 чаше свјежег брашна
- 1 јаје (за прање јаја)
Како да се направи
- Ставите млеко, воду, шећер и путер у малу посуду и загрејте на ниској температури све док се бутер и скровиште не упакну.
- Пребаците смешу на миксер за постављање, опремљен са прикључком за качење теста.
- Потапајте квасац преко топлих (не врућих) смеша млека / бутера и оставите у страну 5 минута.
- Додајте 1 чашу брашна и добро мешајте.
- Додајте преостало брашно, 1/2 шоље истовремено, и гнетите док се тесто не постави глатко и стрије, око 5-7 минута. (Додајте више брашна ако је тесто превише лепљиво или додајте мало више воде ако је тесто превише суво).
- Ставите тесто у мазну посуду. Покривајте лабаву са пешкир и пустите да се тесто уздиже на топлом месту док се не удвостручи у већем броју.
- Тесто раздвојите на 12 комада. Сваког комада пређите у глатку куглу.
- Поставите куглице теста неколико центиметара одвојено на подмазани лим за печење. Нежно спустите куглице теста с дланом ваше руке.
- Побијте јаје са 1 жлица воде и прочетите ролнице уз прање јаја.
- Покривајте ваљке лабаве пластичном омотачем и пустите их да расту 45 минута на сат.
- Угрејте пећницу на 400 Ф. Пре него што пеците ваљке, свако лагано ударите вилицом на 3 места. Поново четкицом се помијешајте са испирањем јаја ако желите.
- Спустите температуру рерне на 350 Ф и пеците ролнице у трајању од 20-25 минута или док не постане светло златно браон.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 127 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 32 мг |
| Натријум | 147 мг |
| Угљени хидрати | 8 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 3 г |