Нећете моћи да се одупрете овим слатким малим хлебима када су свеже из пећнице. Окусени са ањом, они се увијају у маслине као спирале и пече. Послужите им оброком, или као средњошкољска ужина са кафом. Семе аниса, које је мало укусно, је популарна арома за десерт и слатки хлеб у Латинској Америци.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 семена аниса семена
- 1 1/2 чаше воде
- 1 1/2 кашичице квасца
- 1/3 чаше шећера
- 1/4 чаше поврћа (или маслаца)
- 2 3/4 чаше хлебно брашно
- 2 шоље за све намене
- 1 1/2 кашичице соли
- 1 јаје
- 1 жлица воде
Како да се направи
- Поставите семе јунеја у посуду са водом и доведите до врења. Уклоните са врућине, покријте и пустите да се охлади до млаког.
- Додајте квасац, анису воду из претходног корака (укључујући семе) и шећер у чинију сталног миксера. Нека остане 5 минута.
- Додајте брашно, скупљање поврћа и соли и мешајте се на малој брзини са причвршћивањем за кука за тесто док се добро не упије.
- Полако додајте хљебно брашно и наставите да гнетите. Мачите тесто око 5 минута, (можете га такође месати руком) док не буде глатко и еластично и извлачи се глатко са стране чаше. Додајте јос пар жлица брашна ако се тесто чини превише лепљивим.
- Ставите тесто у посуђену посуду и пустите да се подиже један сат.
- Ударите тесто и одвојите се на комаде великог голфа (по 35 грама). Сваког комада у ролну. Покривајте кугле са пластичним омотачем и пустите да се одморите 5 минута.
- Сваком лопутом изравнајте сваку лопту у благо овалном облику, око 3 инча широку и 4-5 инча дугачком, ако је потребно, помоћу ваљка. Почевши од једног краја овалног, потегните тесто у спиралу. Поставите шав са стране на листу за печење.
- Пеците на 375 степени. Мешајте 1 јаје са 1 жлица воде и врховима четки и бочним странама ваљака са мешавином јаја. Пустите да ролнице расте на топлом месту у трајању од пола сата.
- Печење ролера у трајању од 12 до 25 минута док не буду златно браон. Послужите топло или на собној температури.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 66 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 9 мг |
| Натријум | 256 мг |
| Угљени хидрати | 8 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |