Једна од многих дивних ствари о лековитом биљу и зачини је природна љепота коју посједују у њиховим природним стаништима. Нигелла Сатива је, на пример, биљка пронађена широм Турске, Сирије и делова Ирача који производе красно, али нежно цвијеће. Ови цвјетови се крећу од свјетло плаве до бијеле боје и имају високи мршави листови.
Ове цвијеће садрже љуспице које носе многе сјеме под називом "црно куминово воће" или Нигелла семена, како их знамо.
Ово је само једно погрешно име многих; друга имена укључују црни кумин , семе црног лука и црно семе семена. Међутим, листа се не зауставља. Семе Нигелла се такође називају "калоуји" у Индији иу Сједињеним Америчким Државама такође се зову "цхарнусхка".
Како користити семе Нигелла
Семе Нигелла се често налазе у индијским и блискоисточним кухињама. То значи да ћете ове сјеменке наћи у цурри и лентил јелима. Нигелла семе су добро упарени са коријенским биљним јелима као и сисама као што је зачињено буттернут скуасх. Многе Јужне Азије могу се наћи с Нигелла сатива гарнисхед на врху или инкорпориране у своје стир-фри.
Популарни бенгалски зачини под називом " паанцх поран " укључују и ова укусна семена заједно са другим зачинама као што су фенугреек, семе сенфана, сјемило комарача и семе кумина. Уобичајена употреба нигеле је у хлебу и пецива. Често у Индији мешају Нигелла Семе у свој традиционални хлеб наан.
Постоји много других јединствених начина коришћења семена Нигелла; на пример, украсите на салату за додатни крч!
Окус Нигелла семена
Сјемена Нигелла имају јаку арому и укус који имају ноте лука, оригана и црног бибера. Ово се разликује од особе до особе, а неки могу пробати и благи "нутти" укус.
Ове карактеристике доприносе зашто слана јела чине сјајан пар са овим слатким семенима.
Здравствене предности семена Нигелла
Нигелла сатива има много здравствених користи. Они носе антиоксидативне особине које помажу у неколико проблема са запаљењем, посебно на кожи. Нигелла Семе такође имају антихистаминички елемент и могу помоћи у помоћи у болним грлом.
Речено је да мешавина праха семена ђумбира и нигеле помаже да се излечи повраћање. Постоји и неколико других гастроинтестиналних предности. Ове користи за здравље у великој мјери доприносе тимокиноновом уљу које се може извући из семена. Заправо, тврди се да ово уље може помоћи у смањењу одређених алергијских реакција на храну.