Шампањац Фра Диаволо је класична, благо зачињена италијанска јела (али слободно избацујте зачину с више црвених пеппера или ципеле паприке , ако желите). Савршено је за вечерњу ноћ, али довољно за компанију. Такође је довољно лаган да направи одличну летњу цену.
Додајте зелену салату и можда бочицу Пинот Григио , а једете као краљицу, или можда Војвоткиња.
Едитед би Јои Норденстром, Екперт оф Романтиц Меалс
Шта ћеш ти требати
- 8 оз. тестенина
- 12 оз велики шкампи; ољуштен и разваљен
- 3/4 тсп
- пахуље од црвених папричица
- 1/2 тсп соли
- 2 жлица маслиновог уља
- 1/2 жутог лука; сецкани
- 2 чоколадне каранфиле; ситно насецкан
- 1/2 шоље
- вермут (или
- суво бело вино )
- 1 15-оунце конзерви од коцке од парадајза
- 2 кашике сецкане свежег оригана
- 2 кашике сецкане свеже босиљак
Како да се направи
- Припремите тестенине према упутствима пакета како бисте постигли савршену текстуру ал денте . Одведите када завршите, резервишете неколико кашика воде за кување.
- У међувремену, баците ракију са љуспицама соли и бибера.
- Загрејте уље у тањиру на средњој високој врућини, додајте ракију и кухајте око 2 минута по страни. Уклоните са корита и оставите на страну.
- Смањите топлоту до средине, додајте лук на тањир и кувајте док не меке и прозирне - око 5 минута.
- Додајте бели лук и кувајте још један минут.
- Додати вермут и смањити течност скоро ништа.
- Додајте парадајз и биљке на тањир и кухајте 10 минута, а затим ставите козице и резервисате тестенину воду и кувајте још пар минута. Укуцајте и прилагодите зачини.
- Сервирати преко тестенина.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 954 |
| Укупно масти | 18 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 340 мг |
| Натријум | 1,521 мг |
| Угљени хидрати | 128 г |
| Дијетска влакна | 12 г |
| Беланчевина | 63 г |