Говедина је свакако укусна, али може бити благи у зависности од тога како је припремљена. Међутим, овај пуњени рецепт није само у уста и укусан, а пуњење помаже да се открије природна густина меса. Ако нисте љубитељ грожђа, користите сухом брусницом, суху смокве, рибизле или једноставно исећи.
Шта ћеш ти требати
- 1 3 килограма / 1,4 кг говедине (средњи рез)
- 6 траке сланине (кувано, испражњено и распршено)
- 1/2 фунти / 225 г беби спанаћ
- 3 жлице / 45 мл луксуза
- 2 кашике и 30 мл лука (млевено)
- 2 кашике и 30 мл свежег копра
- 2 кашике и 30 мл маслиновог уља
- 2 кашичице / 10 мЛ грубе морске соли
- 1 кашичица / 5 мЛ грубог мљевеног црног бибера
Како да се направи
1. Маслиново уље масноће у сосу. Додајте бели лук и суте док не почне да се смеђа. Додајте спанаћ. Баците шпинаћу у врели панели око 2 минута или док се не освјежи и омекшава. Пребаци спанаћ у посуду. Боре са сломљеном сланином, грожђем и копером. Дозволите да се охлади.
2. Узмите печење говеђег меса и са ножем исеците читав низ центар. Покушајте да проширите читаву целину колико год је то могуће.
Спинацх и сланина у целину. Привезите печење са кухињском врпком како бисте направили чврсто упаковану печење. Чишћење изван меса са маслиновим уљем и солом и бибером све стране гола.
3. Прегрејати роштиљ. Пежите печењем преко високог, директног загревања док се не окреће споља (око 15 минута). Пређите на индиректну врућину и наставите кување 20 до 30 минута или до завршетка. Потражите унутрашњу температуру од око 135 степени Ф за средње ретке или 150 степени Ф 160 степени Ц за медијум.
4. Једном кувајте, уклоните са роштиља и поставите на резну плочу добре величине. Шатор печен са алуминијумском фолијом и остави да се одмори 10 минута. Уклоните стринг, изрезите и сервирајте са својим омиљеним странама.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 590 |
| Укупно масти | 30 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 15 г |
| Холестерол | 212 мг |
| Натријум | 996 мг |
| Угљени хидрати | 7 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 71 г |