Рецепти за ускршње месо

Ускршње месо је популарно код Чешких, Словака, Словеначких и Бохемијаца иу неким регијама, иду у корпу за храну која ће бити благословљена у суботу или ујутру.

Ово укусно јело познато је различито као чешка секана (од речи за "сецкани"), словачки секанице и словенска полнина , а сваки кувар чини другачије.

Неке прво кувати месо, а затим га млевите. Други секу сирово месо, али га немојте грити. То зависи од региона и жеља породице. Неки рецепти позивају чак 18 јаја.

Ово је једноставан, али укусан рецепт и врло је сличан словеначком Хам Лоафу.

Овде је већа фотографија Ускршњег меса.

Шта ћеш ти требати

• 1 1/2 килограма телетине рамена, уклоњене масти, исецкане на врло мале делове, али не и на земљи
• Свињско рамена од 3/4 килограма, уклоњена маст, исечена на веома мале делове, али не и на тло
• Салата и бибер по укусу
• 2 велика јаја
• 3 ролне или 4 резана хлеба
• 3/4 чаша млека
• 1/2 шунка са сланином сланином
• 1 велики лук, исецкан
• 1/2 чаша растопљене масти или сланине
• 1 шоља по избору

Како да се направи

1. У великој посуди мешајте 1 1/2 килограма телећег меса, 3/4 килограма сјемена свињског рамена, со и бибер по укусу, и 2 велика јајета.
2. Потопите 3 зарезане ролнице или 4 резана хлебаста хлеба у млеку од 3/4 чаша и стисните скоро суву. Исеците хлеб и додајте у мешавину меса с пола (1/4 чаше) слане сланине. Пржите преосталу 1/4 шунка сланине са једним великим сецканим луком до карамелизованог, али не спаљеног. Цоол потпуно.

1. Додати у мешавину меса и темељно мешати. Испрати мали део смеше и покушати да се увери да је исправно зачињен. Прилагодите остатак смеше.
2. Плоча за печење на 350 Ф. Облик мешавине меса у облику печурака и пециво у печењу за пециво или у тањир од 9к5 инча постављену на плочицу за печење како би ухватили било какав пад. Испустите горњи део меснатог меса са растопљеном мастом сланине или сланином.
3. Печите 1 до 1 1/2 часа или док месни термометар не забележи 185 степени. Додајте залиху, по потреби, често басте.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	423
Укупно масти	22 г
Засићене масти	8 г
Незасићена маст	9 г
Холестерол	261 мг
Натријум	380 мг
Угљени хидрати	8 г
Дијетска влакна	1 г
Беланчевина	45 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)