Тешко је размишљати о пилетини супу са пиринчем без размишљања о "Пилећи супу са пиринчем" Маурице Сендак-а, која је тужно прочитана и још увек фантастична дечија књига која почиње овом бесмртном линијом:
У јануару је тако лепо, док клизи на клизавом леду, пирећи топлу пилетину супу са пиринчем.
Прочитајте то изнад. Тако је забавно рећи те речи по том редоследу. И апсолутно је у праву. Постоји одлична топлина и удобност која се може наћи у топлој посуди пилеће супе са рижом. А ако се ова супа направи са свежим, локалним састојцима, све је боље.
Неки рецепти могу затражити кување пиринча у супи, али ако га поједете посебно, јуха ће остати очишћена. Ако вам јасна јуха не занима (а ни не треба да очистите додатни потапајући риж), једноставно додајте још две чаше или воду у посуду, додајте пиринач заједно са свим поврћем и кувајте 15 до 20 минута све док пиринач није чудно уједа.
Савет: Ако користите Хомемаде Цхицкен Бротх , повуците пилетину из кувања, након што је кувана, уклоните месо које ћете користити у овој супу, и вратите кости како бисте наставили са укусом чорбе.
Можда вам се свиђа и домаћа супа од пилетине или ове друге зимске супе за загријавање.
Шта ћеш ти требати
- 1 чаша пиринач
- 1/2 кашичице фине морске соли, плус још по укусу
- 2 стабла целери
- 1 прасак, бели и светлозелени делови танко резани (
- темељито очистите пијавицу како бисте избегли стварање чврсте супе!)
- 1 шаргарепа, нарезана
- 8 шоље
- пилећа јуха , подељена
- 2 шољице пилећег меса
Како да се направи
- У средњем лонцу доведите 2 чаше воде на врену. Додајте пиринач и со. Доведите поново.
- Чим се врео, покријте, смањите топлоту како бисте одржали нежно утопљавање и кувајте несметано 15 минута. Без скидања поклопца, скините пот са топлине и пустите да седне 5 минута. Скините поклопац, пухајте пиринач помоћу виљушке и поставите пиринч.
- У међувремену, обрезати стабљике целера и танко их исечи. Ако су нарочито густи, исећи их на пола дужине пре него што их исече. Обришите прасак, одбаците крај корена и сачувате тамнозелене делове за другу употребу. Бијели и светло зелени део одсечите дужине у четвртине, а затим их танко одсечите. Ставите нарезане паке у сјај и исперите потпуно чисту и без грита. Лупите и коцкајте шаргарепу.
- у великој лончићи за супу од средње високе врућине, топло 1/4 чаше пилеће јухо. Додајте нарезане целулозе, пораке и шаргарепу нарезане на кошчу. Кувајте, повремено мешајте док се поврће не омекша, око 5 минута. Додајте преосталу јухо и доведите до вреле. Смањите топлоту до симетра и кухајте, несметано, све док поврће није врло добро, око 10 минута.
- Додајте пилетину у супу и кувајте док се не загреје, око 2 минута. Додати кувани пиринач и кувати док се не загреје и око 1 минута. Додајте сол по укусу. Сервирајте топло.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 350 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 70 мг |
| Натријум | 1.247 мг |
| Угљени хидрати | 29 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 28 г |