Направите здрав рецепт пилаф цијелог зрна израђен од дивљег рижа и брусница и укусан соком од поморанџе, додиром соли и свјежег першуна, са сјецканим орасима за додатну текстуру и протеине. Јечам пилаф је хранљива и вишеслојна јела или вегетаријанско главно јело.
Или, користите овај мешовити зрнасти пилаф како бисте ставили пилетину или другу печену јелку за јарик за шарено пањевање или вечеру за вечеру захвалности.
Шта ћеш ти требати
- 3/4 чаша бисерни јечам
- 1/4 чаша дивљи пиринач
- 1/2 тсп соли
- 3 шоље воде
- 1 чаша поморанџе
- 3/4 чаше сушене бруснице
- 2 тсп лимуновог сока
- 1 жлица лука, фино исецкане
- 1/3 чаша маслиновог уља
- сол и бибер по укусу
- 1/4 чаша исецкан свјежи першун
- 1 шоље ораха, грубо исецкане
- Опционално: Фета сир, зеленило за послуживање
Како да се направи
- У средњој посуди са поклопцем, доведите воду до цурка. Додајте бисерни јечам, дивљи пиринач и сол; врати се у врел. Смањите топлоту на ниско, покријте и кухајте око 40 минута или док се јечам не подмазује, већ је жвакан.
- Док кухање и јечам и дивља рижа мешају, сипајте наранчасти сок преко сушене бруснице и оставите их у страну.
- Испразните вишак течности од куваног јечма и пиринчане смеше. Ставите јечам и дивљи риж у велику посуду.
- Одржава бруснице, задржавајући 5 кашика наранџастог сока. Бруси бруснице с јечамом и дивљим пиринчем.
- Микс резервисаног сок од поморанџе са лимуновим соком и луком. Разблажите у маслиновом уљу и зачините по укусу сољу и бибером. Обришите месавину јечма. Додати сецкани першун и опечени ораси; добро промешати.
- Ако не једете веган, можда ћете желети да одвезете брусницу с мало срушеног фета сира; или, да би га претворили у салату за ручак, залепите га са неколико зеленила, било на кревету салате од маслаца или листова зелене салате, или неких месцлун зелених, аругула или кале италиа .
- Пружити на собној температури или охладити.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 328 |
| Укупно масти | 25 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 252 мг |
| Угљени хидрати | 23 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 5 г |