Ово главно ребро је укусно и нежно. То је мало времена које троше, али вреди чекати јер споро, димни начин печења доводи до укуса до потпуно новог нивоа. Ово је одличан додатак било којој посебној прилици.
Шта ћеш ти требати
- 1
- печење стојећег ребра (око 5 килограма / 2,3 кг.)
- 11/2 шоље / 360 мл. боурбон
- 1 кашика / 115 мл. Морска со
- 1 кашичица / 5 мл. Бели лук у праху
- 2 кашичице / 10 мл. црни лук у праху
- 2 кашичице / 10 мл.
- паприка
- 2 кашичице / 10 мл. црни бибер (груба земља)
Како да се направи
- Припремите пушача у року од 8 сати кувања. Потопите дрвене чипове у боурбон и воду од 1/2 чаше (120 мл).
- Пражите печење са зачини и ставите на врх решетке. Ставите неколико грла дрвених чипова на ватру. Затворите поклопац и проверите сваких 40 до 50 минута. Обавезно додајте више дрвених чипова сваки пут када се печење провери. Печење дима око 8 сати или док унутрашња температура не досеже 140 до 145 Ф (60 до 63 Ц).
- Дозволите да се одморите 10 минута пре резбарења.