Ова тајландска верзија класичног крем карамелног десерта супер је лако направити, растопити у уста укусно и здравије од традиционалне крем карамеле! Такође је без глутена. Овај рецепт назива кокосово млеко уместо креме (кокосово млеко садржи добре масти које заправо смањују ваш холестерол), па ако сте лактозни нетолерантни, ово је добар избор дезерта за вас. Такође чини елегантан десерт који служи гостима или на забаву. Најбоље од свега, овај рецепт се може заглавити и у рерни за мање од 10 минута!
Пандан паста претвара десерту прилично зелен и пружа суптилан слатки укус. Ако немате пасте пандана, можете заменити укус ваниле за укусне резултате. Да бисте подесили зелену боју коју сте добили од пандана, додајте неколико капи зелене боје хране.
Шта ћеш ти требати
- 1 чаша кокосовог млека
- 2 јаја
- 1 тбсп. шећер
- 1/4 тсп. пандан есенција (паста или 1 чај ванилија)
- 1/4 чаше
- јаворни сируп ( сируп са столом, сопствени сируп
- Тхаи Сугар Сугар : додајте још по жељи)
- 1 пинч соли
- 1 тсп. кокосово уље (канолово уље или друго здраво уље)
Како да се направи
- Пећ за прегрејање до 350 Ф.
- Лагано мазите 4 рамекина са уљима.
- Убризгајте јаја помоћу вилице или са електричним миксером за 1 минут.
- Додајте со, шећер, ванилинску или панданску пасту и кокосово млеко. Обришите док се не комбинује. (Ако користите есенцију / пасту пандана, обратите пажњу да ће десерт учинити светлом тропском зеленом.)
- Сипати мало сирупа у дно сваког рамекина: довољно да покрије дно, плус до 1 тбсп. више.
- Сада сипајте мешавину јаја и кокоса у сваки рамекин до 3/4 пуне. Не мешајте: сируп би требао остати на дну рамекина.
- Поставите рамекинс у велику стаклену посуду или на дубоко обострано печење. Сипати мало воде у дно посуде за печење или посуду све док вода не дође до 1/4 пута на страни рамекина.
- Печите 30 минута, или док се уметнута виљушка не испразни.
- Дозволите да се охлади, а затим ставите у фрижидер док не будете спремни за службу. (Напомена: такође можете послужити топлом топлом десерту - укусно је у оба начина!)
- Да служи, покрените нож око унутрашњег рамена сваког рамекина да бисте ослободили пудинг. Окревајте рамекинс на појединачне десертне плоче. Пудинг би требало лако испасти, сипајуци природно кап по кокосовој масти. УЖИВАТИ!
Тајландски крем карамел ће задржати (покрити) у фрижидеру до 5 дана.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 259 |
| Укупно масти | 18 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 104 мг |
| Натријум | 136 мг |
| Угљени хидрати | 21 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 5 г |