Овај аутентични рецепт за сатеј говедине ће вас одушевити својим богатим укусом и осећањем. Тајна добре сатеја је све у маринади, а ова маринада сатена је једноставно најбоља - пренета је кроз породицу мог мужа на Тајланд и Малезију током много генерација. Ова ароматична маринада има посебну мјешавину свјежих биљака и зачина, али је врло лако направити - једноставно ставите све састојке у процесор хране. Кухајте сате на вањском роштиљу или у пећници - у сваком случају, то је једноставно фантастично!
За друге типове сатеја погледајте Аутхентиц Тхаи Цхицкен Сатаи Реципе или Вегетариан / Веган Тхаи Тофу Сатаи .
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 лбс / .6 кг. говеђи бифтек (исечен у врло танке траке, што је танак као што можете учинити)
- За Сатаи Маринаду:
- 1/4 чаше
- лемонграсс (припремљено припремљено свеже млевено или флаширано или смрзнуто)
- 2 шљунка (или 1 мали лук, резан)
- 4 чесна каранфилића
- 1 до 2 црвене љиљане (свјеже нарезане, или 1/2 кашике до 1 кашичица, папричица, по укусу)
- 1 комад галангал (величина палца или ђумбир, танки резани)
- 1/2 тсп. турмериц
- 2 тбсп. коријандер (земља)
- 2 тсп. кумин
- 3 тбсп. соја сос (тамна, доступна у азијским продавницама хране)
- 1/4 чаше
- рибљи сос
- 5 до 6 кашика. шећер (браон)
- 2 тбсп. кокосово уље (или биљно уље)
- 1/8 тсп. кардамом
Како да се направи
- Ако користите дрвене ражњеве, потопите их у воду (да бисте спречили спаљивање) док припремате месо. Кухиња ради добро за ово.
- Ставите све маринаде састојке у процесору хране, великом хеликоптеру или блендеру. Добар процес.
- Тестирајте маринаду - пробајте слатко, зачињено и слано. Најјачи укуси треба да буду слатки и слани да би завршена сате пробала најбоље. Додајте још шећера или више соса рибе (уместо соли) да прилагодите укус. Можете такође додати још цхили ако желите спициер.
- Ставите говедину у посуду, прелијте маринаду и добро мешајте како бисте се комбиновали. Покривати и маринирати најмање 1 сат или дуже (до 24 сата).
- Када сте спремни да кувате, навуците месо на ракове. Попуните до 3/4 ражњака, остављајући доњу полу празну, тако да особа на ролеру има "ручку" да лако окрене сате.
- Роштиљ сате на вањском роштиљу, први пут с малом маринадом. Кување сатова у затвореном простору: Поставите сате на тањир или плочу за печење прекривену алуминијумском фолијом. Поставите пећницу на пецат и поставите сате близу грејног елемента (добро одваја од другог до врха). Окрените Сатаи сваких 5 до 6 минута док вам се то не допусти (15 до 25 минута).
- Послужите са пиринчем и сосом Еаси Сане Пеанут за потапање.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 594 |
| Укупно масти | 25 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 152 мг |
| Натријум | 2.224 мг |
| Угљени хидрати | 37 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 55 г |