Ако тражите јело од меса сви ће волети, скоро не можете погрешити са кратким ребрима. Тендер, месо које се топи у уста одлично служи са поврћем или разбије месо и служи у тортилима или сендвичима .
Овај рецепт је укусна комбинација кратких ребара, печурки и црвеног вина или чорбе.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике биљног уља
- 1 1/2 кашичице соли
- 4 килограма говедине, кратка ребра, пресечена на 3 "комаде
- 1/2 чајног бибера, црна
- 3 шоље лука, резане
- 1/4 чаша суво црвено вино, говеђа јуха или вода
- 1 кашика маслаца
- 1 шоља танке нарезане печурке, закрчене у путер
- 1 чаша павлака
- Соли по укусу
- 2 кашике свежег сецканог першуна
Како да се направи
- Поставите велики таван на средњу високу топлоту. Потросите кратка ребра с солом и додајте у врућу тањир. Смеђа кратка ребра добро са свих страна. Месо са паприком и премешавањем претворите у посуду.
- Додајте уље на тањир и залијте луком око 3 минута; пређите на спор шпорет. Вртићу црвено вино, јухо или воду у врућој понуди и оштри браон бите. Додајте у споредни штедњак заједно са говеђим ребрима.
- Покријте и кухајте на ЛОВ-у од 8 до 10 сати, или док се кратка ребра не испразне.
- Скините кратка ребра до послужавног плоча и држите топлу.
- Исперите маслац у великој понуди на средњој температури. Печурите печурке док не постану благи.
- Додајте текућину за кување са спорог кухињског апарата на тањир. Симмер, гребање сокова од павлака, док се сос не смањи и благо згуши, око 5 до 7 минута. Уклоните веш од топлоте.
- Мешајте у киселој креми и вратите се на топлоту довољно дуго да се загреје. Немојте кувати. Укуцајте и прилагодите зачине. Сипати говеђи сос преко меса и посути с свежим першуном.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1184 |
| Укупно масти | 94 г |
| Засићене масти | 40 г |
| Незасићена маст | 43 г |
| Холестерол | 297 мг |
| Натријум | 932 мг |
| Угљени хидрати | 11 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 74 г |