Сплитски грашак и купус, или капуста з грочем (ках-ПООСС-тах зих ГРРОХ-хем) на пољском језику, традиционално је јело на вигилии , вечери за Божићни вечер познат и као Стар Суппер.
Свјеже резани купус, киселина и пире од куваног жутог сплитског грашка комбинују се како би направили ово густо, благо танго јело.
Док је вигилија безалицни оброк, ово јело, што је исто толико скроба као поврће, може се послужити и са украсом свињских пукотина познатих као скварки или пржена сланина ако не постите .
Шта ћеш ти требати
- 1 фунти сувог жутог сплитског грашка (испрана и исушена)
- 3 шоље воде са кључем
- 1 мала глава купуса (срезан)
- 1 кварна киселина (неуједначена или исушена, по жељи, резервисати неке од краут сокова)
- 3 шоље воде
- 1 лук (сијачен фине)
- 2 кашике маслаца
- Сол и црни бибер по укусу
- Сланина 1/2 килограма
Како да се направи
- Комбинујте грашак и кључну воду у малом теписону.
- Додајте до врућине преко средње високе врућине и наставите са кључањем 2 минуте. Склоните са ватре. Покријте и пустите да потопите 30 минута.
- Доведите поново. Смањите топлоту до врућине, покријте и кувајте 20 минута, или док се не кувају у пире, додавањем више воде ако је потребно. Уклоните са топлине и оставите на страну.
- У међувремену, у великом лонцу или холандској рерни, поставите исечени купус, киселу кашу и 3 шоље воде. Довести до кључања. Смањите топлоту на симетрију, покријте и кувајте 1 сат.
- Док се купус купује, суте лук у бутеру до златне смеђе, али не и спаљене. Одложите.
- Додајте кувани грашак у мешавину купуса. Сезона по укусу са со и бибером. Додајте сок од краут или поврћа ако сувише суве.
- Додати сутеед лук и добро се мијешати. Загрејати док се не загрејава и служи.
Напомена: опционо, суте лук са сесованом сланином, испуштајући маслац, док се сланина не кува, али не хрустљава. Додајте у купус са куваним грашком.
Више пољских купусских јела
Браисед Ред Цаббаге Реципе : Ово је једноставно јело које ћете посебно направити ако имате процесор хране. Има слатко кисели укус Пољаци воле.
Купус, месо и резанци Рецепт : Ово је комора за комфорно храњење највишег порекла направљена од свињског, купусовог и јајчевог резанаца у сосу од павлаке.
Рецепти за купус-сланину кромпира : Ево још једне срдјите посуде за удобност и храну која кува у рерни и спортује сјајан, мехурићи прелив.
Решетка без пражњења : Ово се узима на пољски голабки, узнемиравајући се од пуњења и кретања појединачних листова купуса. Умјесто тога, сјебана купус, месо и парадајз се пријатно у тијеком печења.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 362 |
| Укупно масти | 19 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 52 мг |
| Натријум | 938 мг |
| Угљени хидрати | 27 г |
| Дијетска влакна | 11 г |
| Беланчевина | 22 г |