Црвена пасуљ и пиринач са јајима у Луизијани се раде са шунком шунке или шунком за укус и опционом димљеном кобасицом. Ја волим зачињену кобасицу у кокошињама у овим пасуљима, али би било добро и килбаса или друга врста димљене кобасице.
Црвени пасуљ и пиринач су класична Лоуисиана јела и наћи ћете сличне рецепте у многим регијама на југу. Хоппин 'Јохн , направљен од црног ока, је још један познати рецепт за пасуљ и пиринач. Црни пасуљ са пиринчем или "Мура и хришћани" је традиционална кубанска верзија пасуља и пиринча.
Погледајте коментаре читача за неке корисне припреме, кување и сервирање предлога.
Шта ћеш ти требати
- 2 шољице сувог црвених пасуља
- 1/2 до 1 чаша лука (сецкани)
- 2 каранфилића бели лук (млевено)
- 1 лијев лист
- 2 кашичице зачињене соли
- Дасх цаиенне паприка, или по укусу
- 1 месна шунка или шунка са шунком
- 3 шоље вруће куваног пиринча
- Косхер салт (по потреби)
- Опционално: димљена кобасица
Како да се направи
- Оперите пасуљ и исперите их преко ноћи. Добро испрати.
- У великом чајнику комбинирајте намочени пасуљ с црним луком, белим луком, ловоровим луком, зачињеном со, паприком и шунком шунке; покрити хладном водом. Донесите да врео, смањите топлоту и утопите, у трајању од 2 до 3 сата, или до завршетка.
- Око 30 минута пре него што послужите, додајте нарезани димљени кобасице, ако користите. Наставите кухати око 30 минута дуже.
- Дајте боранију топлом куваном рижу.
Стручни савети
- Држите пасуљ на најнижој температури уз благи симмер, како бисте спречили да се кожа разбије.
Коментари читатеља
"Овај рецепт сам направио мање од недељу дана након што смо се вратили из Њу Орлеанса. Моја кћерка је рекла да је арома кувања пасуља подсећала да је у Њу Орлеансу, а ја сам изменио само једну ствар: умјесто кориштења зачињене соли користио сам Креолски зачини. Свиравам пасуљ сутра увече за моју најстарију кћерку и њеног мужа, али ја удвостручавам рецепт - последњи пут није било остатака! Сервирао сам пасуљ са Лоуисиана Хот кобасицама и кукурузним хлебом, а то је побједник! " - Јацкуелин
"ОК, мој муж воли овај рецепт, а његова породица, укључујући и његову маму, су из Њу Орлеанса, тако да мора бити добро! Он тражи ово јело и онда одједном навијати (док су пасуљ намакане) и док кува "Црвени пасуљ! Прочитајте пасуљ!" Ја кувам готово сваки дан, а ово је далеко његово омиљено јело и једино за који се радује. Користим овај рецепт зато што је то једноставно .Опустите се: знајте свој штедњак. мамина пећ и њена ватра била је јако другачија од моје - ја сам спалио дно и такође не волим љуспице у бочици, кувам их споро на штедњи. Свиђа ми се мој пасуљ, па их ја кувам мало дуже, а ја ако се заврши и додајте их поново. Ако желите да ваш пасуљ буде у цјелини, не мешајте пуно. Уживајте! " - Мира
"Први пут сам направио црвени пасуљ и пиринач и служио сам је црквеној функцији, то је било врло добро. Један наговештај, преко ночи сам хладио црвени пасуљ и пиринач и поново загрејан и добио врло кремасту текстуру.
Мој муж ме је замолио да их поново направим ... "- ДХ
Можда ти се такође свиђа
Цроцк Пот Црвени пасуљ и пиринач са Андоуилле кобасицом
Санди је зачински Јужни црвени пасуљ и пиринач
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 630 |
| Укупно масти | 2 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 3 мг |
| Натријум | 894 мг |
| Угљени хидрати | 129 г |
| Дијетска влакна | 16 г |
| Беланчевина | 23 г |