Спици андоуилле кобасица џезе овај основни крч у боцама и рецепту пиринча. Ако вам се свиђају црвени пасуљ и пиринач, додајте шунку, шунке од шунке, шунку од коцке или сланину у зрну.
Црвени пасуљ и пиринач су традиционални Лоуисиањско јело. У многим регионима наћи ћете сличне посуде. Хоппин 'Јохн је јужно јело направљено од црног ока и пиринча и "Мура и хришћани", или црни пасуљ и пиринач је традиционално кубанско јело.
Лимпин 'Сусан је јос једна зрна и пиринач са сланином Хоппин' Јохн, али је направљена са окра и сланином и не укључује увек пасуљ. Неке верзије укључују црни ораси или црвени пасуљ.
Неки људи немају проблема додавање соли и других киселих састојака са сухим пасуљем, а други кажу да старост пасуља или тврдоћа воде може изазвати проблеме. Зато што со и киселина - за неке људе - могу задржати пасуљ да постане нежна, додајте со и кобасице након што су пасуљ постали благи.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм осушеног малог црвених пасуља или пасуља бубрега
- 1 1/2 воде у води
- 3 ребра целера, нарезана или нарезана, око 1 купаонице сакупљене или резане
- 1 велики лук, исецкан
- 2 каранфилића бели лук, млевени
- 2 листова лова
- 1/2 чајне жличице (или више) срушене црвене паприке
- 1 жлица биљног уља
- 1 килограм зачињене кокошке кале, коцке
- 1/2 шоље зелене паприке
- 2 шоље дугог зрна пиринач
Како да се направи
- Ставите сухог пасуља у посуду хладне воде и искочите их да испере. Одбаците плутајуће пасуљ. Испразните зрну у цедилу и покупите их, тражећи било који мали камен или необрађени пасуљ. Ставите фижол у посуду за посуђе спорог штедњака.
- Додајте 1/2 кварца воде у зрно заједно са целером, луком, луком, ловорјевим лишћем и сљуном црвене паприке.
- Покријте спори шпорет и кухајте бобице на ЛОВ-у око 6 до 7 сати, или док се пасуљ не подмени. Или их кувајте око 3 1/2 до 5 сати на ХИГХ.
- Бацити биљно уље у тањир на средњој врућини. Додајте кухану кобасицу од коцке и кувајте, мешајући, док се кобасица не боје лепо.
- Додајте кобасицу и паприку у пасуљ. Окусите и додајте 2 до 3 кашике кашер соли или по укусу.
- Покријте и наставите кување на ЛОВ-у око 1 сат дуже.
- У међувремену, кувајте пиринач у пиринчару или на стоветоп-у следећим упутствима.
- Залијевати пириначом на тањир или у посуду. Баците пасуљ преко пиринча.
- Послужити црвене зрно и риж са свеже печеним кукурузом.
Савети и варијације
- Како замрзнути остатак куваног пасуља: Хладити куваног црвеног пасуља и кобасице и пакирати у контејнере замрзивача. Оставите око 1/2 инча главног простора да бисте омогућили проширење.
- Користите коцке келбасе или другу врсту димљене кобасице уместо андоуиллеа.
- Додајте 1 сецкану шаргарепу заједно с луком и целером.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 486 |
| Укупно масти | 14 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 29 мг |
| Натријум | 367 мг |
| Угљени хидрати | 68 г |
| Дијетска влакна | 13 г |
| Беланчевина | 22 г |