Овај рецепт за ролнице од пилетине јаја чини дебљи ролн јаја који је популаран у западним ресторанима. Чини 15 - 16.
Треба ли савјет о томе како чувати ваљке за јаја да излазе сувише сувише или сувише сјајне? Пратите ове 11 једноставних савета за отварање Перфецт Егг Ролл-а .
Шта ћеш ти требати
- За маринаду:
- 1 кашика
- соја сос
- Салата и бибер по укусу
- Пинцх оф цорнстарцх
- За пуњење:
- 1 без кости, пилећа дојка без коже
- 3 кашике воде
- 1 кашичица кукурузног шкриљца
- 1 кашика сос од острига
- 2 кашичице соја сос
- 1/2 чајна кашика шећера
- 1 чоколадни каранфил (млевено)
- 2 стабљике целера (дезинфицирано)
- 1 мали лук (исецкан)
- 1 црвена паприка (коцка)
- 1/2 шоље
- свеже печурке (нарезане)
- 1 шунка од мунгових брашна (испрана и исушена)
- 2
- зелени лук (исецкан)
- 4 кашике уља за пржење мешања (или по потреби)
- За омотаче
- 14 - 16 омотача за јаја
- 2 кашике кукурузног шкриљца (помешано са 1 кашиком воде или по потреби за заптивање омота)
Како да се направи
1. Исперите пилеће груди и осушите, уклоните све масноће. Резати се на танке траке. Додајте сос од соје, со, бибер и кукуруз. Маринирати пилеће 15 минута.
2. У малу посуду, мешајте заједно 1 жлицу воде са кашичицом од 1 кашичице и оставите на страну. Преосталих 2 кашике воде мешати са сосом од острига, сојиним сосом и шећером. Одложите. Оперите и припремите поврће.
3. Загрејати вок и додати 2 кашике уља.
Додајте пилетину и кречите док не промени боју и 80% кувана. Уклони из вокса.
4. Очистите вок и додајте уље у 2 кашике. Додајте млевени бели лук и мешајте до ароматичног (15 секунди). Додајте целер и сијечени лук. Премешајте док лук не почне браон, а затим додајте паприка , печурке и качкаваљ. Ако желите, додајте мало соли и / или шећера у калеме . Мешајте у зеленом луку.
5. Додајте пилетину натраг у вок. Потисните све до бочне стране и додајте сос од острига и воду у средину. Дајте кукурузу и воду мешавину брзо мешати и додати у сосу, брзо мешајући да се згости. Помешајте сос са пилетином и поврћем. Уклоните са врућине и охладите.
6. Загрејати уље за дубоко пржење на 375 степени Фахренхеита. Док чекате да се уље загреје, припремите ролнице јаја.
7. Поставите омотач за ролање јаја испред себе. Место 3 - 4 жлице пуњења у средини, ширите га тако да се не гомила, али не иде право на ивице омота. Потегните прст у смешу од 2 кашике корузног стабла и 1 кашичице воде. Мокри 3 ивице омотача, искључујући доњу ивицу која вам је најближа. Подигните дно омота над пуниљем и подигните га унутра. Преклопите са стране, притиском на доле држите се и преокретите јаја у остатак пута. Притисните горњу ивицу за заптивање.
8. Пажљиво додајте ролнице јаја у вруће уље, 1 или 2 у исто време, и дубоко фрите док не постану златно браон .
Уклоните и исцедите папирне пешкире. Послужите са слатким и киселим сосом и / или топлом сенком за потапање.
Још Рецепти за јаја
Егг Роллс - са свињским роштиљем
- видео
Треба ли вам савјети за кување? Покушајте Егг Ролл Енергизерс
и како замрзнути ролне јаја