Филети халибут се пеку и служе једноставним крем сосом. Сос је направљен уз додатак тарагона, али слободно замените тарагон са свежим сецканим дијамантима, босиљем или копером.
Халибут може бити јефтин, али дефинитивно вреди ишчупати сада и тада. Изабрати свеже Пацифик или Аласкан халибут. Атлански халибут је исцрпљен од прекомјерног риболова и не садржи границе у водама САД-а.
Шта ћеш ти требати
- 4 до 6 филета калибра, око 6 до 8 унци (изаберите Пацифик или Аласкан)
- 1 жлица растопила путер
- 1 кашика маслаца
- 4 зелени лук са 3 инча зелене, танке резане
- 1/4 чаша суво бело вино
- 1/4 чаша пилећа јуха
- 1/2 кашичице сувог листа тарагона
- 3/4 чаша тешка крема
- сол и бибер, по укусу
Како да се направи
Пећ се загреје на 350 Ф (180 Ц / Гас 4). Линију 9к13-инчне плоче за печење са фолијом; лагано убаците фолију.
Потапати филете од калупа са сланом и бибером; уредите у посуду за печење и просипајте са око 1 жлица растопљеног путера.
Печемо 20 до 25 минута, или све док се филети не прелазе.
У међувремену, топлотни путер преко средње ниске у малом ташну или суду; додати резани зелени лук и кувати 1 минут.
Додајте бијело вино, пилеће јухо и тарагоне; довести до врела на средњој врућини. Смањите топлоту на ниско и симулирајте 3 минута да бисте мало смањили. Додајте крему, сол и бибер, по укусу.
Сипајте мали сос преко сваког пилећег филеа.
Служи од 4 до 6.
Можда ти се такође свиђа
Халибут са сосом кремастог дуља
Брзе и једноставне флаше с полутрајним мастима
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 398 |
| Укупно масти | 18 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 180 мг |
| Натријум | 276 мг |
| Угљени хидрати | 2 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 52 г |