Нема бољег времена него Љето да једе кукуруз на плочи. Поврће у сезони доноси хрустљаву слаткост која се може подударити једино у маслацу, соли и биберу (или мојој омиљеној особи, посута с Чиле Маргарита). Међутим, понекад монотонија исте старе куване кукуруза постаје досадна. И до краја лета, можда сте изгубили идеје. Ова салата на жару је идеална.
Разноврсност салате на жару од кукуруза је оно што га чини невероватно укусном. Кукуруз на грилу доноси изгубљени, горак и димни укус који савршено комплицира слаткошћу кукуруза. Као да то није довољно, можете додати било коју мексичку кухињу инспирисаном укусу желите да ову салату учините још невероватнијим (ако је могуће). Важно је користити свјежи коријандер и свјежу менте јер су ове незамјењиве у овом рецепту јер свјежина ових биљака није могуће наћи у замјенама.
Још један корак рецепта који ја високо охрабрујем је да кувам кукуруз са љускицама док се готово не кува. Након што су кувани, можете их започети с грмљавином. Иако је могуће прескочити овај корак и постићи исти укус, текстура кукуруза може бити угрожена. Компромитована текстура долази из кукуруза кукуруза који се исушује из дима. Ако их пре-бланцх / кувате, моћи ћете да добијете најбољи резултат. Направите ову салату као паметна страна за потлуцк или послужите тортиљским чиповима и уживајте као пасти на журци.
Шта ћеш ти требати
- 5 кукуруза кукуруза (слатка корица ако је доступна)
- 2 авокада (скинута скинута и сецкана)
- 1 парадајз (Роми ако су доступни, опрани и сипани)
- 1 жлица кориандра (свјеже, опрано и фино исецкано)
- 1 кашика менте (опрана и фино исецкана)
- 1 мали црвени лук (коцка)
- 1/4 чаша фета сир
- 4 кашике маслиновог уља
- 1/2 лимете (сок)
- 2 кашике цилантро (фино исецкане)
- 1 кашичица цаиенне паприке у праху
- соли по укусу
- бибер по укусу
Како да се направи
- Почните стављањем кунца, парадајза и биљака у средњу посуду за мешање. Додајте маслиново уље, сок од кречњака и папричица, а затим премешајте.
- У међувремену, кувати велику посуду воде. Када врео, додајте кукуруз љускицама на отприлике 5 минута. Скините и оставите да се мало охлади.
- Када је довољно хладан за руковање, уклоните љуске. Роштиљ око 8 минута или док кукуруз није потпуно куван. Обавезно ротирајте кукуруз тако да се на свим странама загреје.
- Када се кувају, исеците језгре са кукуруза и ставите у мешалицу са маслиновим уљем, соком од кречњака и папричицом.
- Додајте исецкане биљке у посуду за мешање и лагано мешајте заједно.
- На крају додајте цилантро, коријандер, минт, авокадо и фета сир у посуду. Затим додајте со и бибер, а затим промешајте последњи пут.
- Дозволите да се хлади у фрижидеру око 2 сата. Уклони и служи!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 648 |
| Укупно масти | 22 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 14 г |
| Холестерол | 6 мг |
| Натријум | 126 мг |
| Угљени хидрати | 110 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 4 г |