Када је реч преведено буквално, понзу значи ударац сирће. Овај кисав сос направљен мешањем цитрусовог сокова са пиринчаним сирћетом и дашином - и најчешће, али не увек сојиним сосом - зове се понзу схоиу или понзу сос. Има браон боју и танку конзистенцију.
Комерцијални облик је широко доступан у јапанским продавницама прехрамбених производа, али ако желите сами да направите, то је невероватно лако учинити. Сос на бази цитруса најчешће се користи са месом или рибама на жару, али је то и заједничко обарање сасхими или врућих јела као што је схабу схабу . Такође се може послужити као сапун за брисање за кнедле и хладне резанце.
Овај рецепт тражи залогу даши , што је чорба која се користи у многим јапанским рецептима, укључујући мисо супу, јела са ноодле и сосове као што је ова. Можете купити куповину или сами направити.
Шта ћеш ти требати
- 1/3 чашасти соја сос
- 1/4 чаша свеже стиснути лимунов сок или други цитрусов сок
- 1 кашика пиринча сирће
- 1/3 чаше или више даши залиха
Како да се направи
- Сос од соје, сок од лимуна и сирће у посуду.
- Додајте Дасхи, прилагођавајући количину Даши према вашој жељи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 32 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 1.286 мг |
| Угљени хидрати | 3 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 3 г |