Јапански темпура тесто је лако направити код куће са рецептом од три састојка. Сигурно имате изврсне резултате слиједећи сљедеће савјете о рецептима.
Иако је овај рецепт за темпура тесто једноставан за припрему, има неколико кључних тачака које треба имати у виду приликом прављења теста. Пратите савете у одељку "Пре него што почнете" доле за прављење најбољег темпура теста и темпура рецепта .
Шта ћеш ти требати
- Брашно од 1 чаше, прешано
- 1 велико јаје
- 1 шољу ледено хладне воде
- Ледене коцке за хлађење воде
Како да се направи
Пре него што почнете
- Узмите све предмете које планирају да премазите и дубоко пржите припремљеним темпуриним тепсијем (нпр. Поврће , шкампи , рибе, итд.) Пре мешања састојака.
- Увек баците брашно. Ово чини брашно лакшим и лакше се уграђује у течност када се помеша.
- За оштар темпура, користите ледену воду уместо редовне собне температуре или воде са славине.
- Покушајте да користите штапиће за парчање да бисте мешали састојке темпура теста заједно уместо залеђивања, како бисте смањили ваздух и ризик превише мешања теста.
- Загрејати уље за дубоко пржење пре него што темпура теста буде спремна да би се уверило да је уље спремно и да је тесто најхладније када удари уље. Напомена, уље треба да буде на 375 Ф.
- Немојте припремати темпура тесто прије него што не дају најбоље резултате.
Направите Темпура Баттер
- У малој посуди, једном или два пута премештајте брашно да бисте уклонили све грудве и учинили га лаганим и меком. Одложите.
- У одвојеној средњој посуди, нежно премотајте 1 јаје док се бели и жутци једноставно не уграде.
- Припремите ледену воду комбиновањем коцкица воде и леда у шољу. Уз помоћ сита, измерите 1 шољу ледене воде и додајте је у посуду са пребијеном јајима. Уверите се да стварно не додате ледене коцке у мешавину темпура теста.
- Додајте преплављено брашно у посуду мешањем јаја и воде и лагано комбинирајте брашно помоћу штапића. Будите пажљиви да не превлачите тесто.
- Тесто је сада спремно за тренутну употребу. Ако се из неког разлога тијесто не користи одмах, поставите га у фрижидер привремено (неколико минута) да би се одржао лед док не будете спремни да дубоко пржите своју темпуру. Немојте хранити тесто у фрижидеру.
Само шта је Темпура?
Темпура је јако популарно јапанско јело дубоко прженог поврћа и морских плодова који је превучен у врло лаганој и ваздушној тести који је пржена до савршенства.
Сервира се у јапанским ресторанима широм света, али је и заједничко јело у кућним кухињама. У Јапану често ћете наћи специјалитете ресторане који служе само темпура.
Чланак Ажурирано од Јуди Унг.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 374 |
| Укупно масти | 18 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 452 мг |
| Натријум | 880 мг |
| Угљени хидрати | 32 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 19 г |