01 од 08
Притисак конзервирање
Ако желите да можете да одвезете поврће, супе , зрну или неку киселу храну , морате користити посебан комад опреме под називом канистер за притисак.
Остала храна, укључујући воће, слатке конзерве и киселу пилетину, могу се сигурно конзервирати у врелу купатилу без посебне опреме.
Свака марка канала за притисак је нешто другачија, а дефинитивно желите пажљиво прочитати упутства произвођача, пре него што први пут користите нови тлачни уређај. Упутства која следи односе се на конзервацију тлака уопште. Надамо се да ће они демистификовати процес за вас.
02 од 08
Плаце Рацк у Цаннер & Адд Ватер
Рацк и вода у каналу за притисак пре него што се учине теговима. Леда Мередитх Кантери притиска долазе са уклонљивим носачем. Пре него што додате воду и учитате тегле, проверите да ли је рацк у канеру. Додајте количину воде наведене у упутствима произвођача. Ако ниједна количина није наведена, идите на дубину од 3 инча. Додајте још више воде ако се храна обрађује дуже од 40 минута.
03 од 08
Укључите топлоту ако је паковање вруће паковање
Ако храна буде врућа када попуните тегле пре обраде, можете наставити и укључити топлоту испод канура и почети загревати воду. Немојте укључивати топлоту ако храна буде хладна упакована у тегле или тегови могу пуцати када се поставе у воду.
04 од 08
Попуните тегле и ставите у притискивач
Спуштање посуде супе у канистер за притисак користећи подизач за жар. Леда Мередитх Испразните чисте посуде за конзерву, остављајући ½ до 1 инчног главног простора. Завртите поклопце од 2 комада. Користите посуду за бацање како бисте спустили тегле у канир. Држите тегле усправно тако да се храна не налази на лепком прстену на унутрашњости поклопаца. Оставите мало простора између тегли.
05 од 08
Затвори Цаннер и Вент Стеам за 10 минута
Поклопац канала за притисак има отворе или петљу за дозволу паре да побегне. Леда Мередитх Причврстите поклопац канала притиска; како то учинити варира у зависности од тога који бренд имате. Оставите одводну цев или петљу отворену. Окрећите топлоту ако није већ. Када пара активно напусти вентил или петок, започните мерење времена. Пратите упутства произвођача како дуго дозволити да паре издушите. Ако није одређено, пустите га 10 минута.
06 од 08
Подићи притисак и обрадити жице за храну
Пондерисани показивач постављен преко вентила поклопца канистера притиска. Леда Мередитх Ставите пондерисани показивач на вентилацију или затворите петљу, у зависности од модела канера. Притисак ће почети да се креће горе, што можете видети на мерачу бројача или рећи када се пондерисани показивач почиње да шири и мрмља.
Када се достигне притисак одређен рецептом (типично 10 лбс. Притиска), започните мерење времена према упутствима рецепта. Подесите топлоту како је потребно да би се одржао тај ниво притиска током целог времена обраде.
Ако притисак никада није испод наведеног износа, морате подићи топлоту како бисте вратили притисак и поново почели вријеме обраде од почетка. Ово није опционо - то је прва ствар сигурности.
07 од 08
Депресурирајте Цаннер прије отварања
Када се заврши временска обрада, искључите топлоту и пустите да се кран охлади до 5 минута након што манометар чита нулу. Канеру се не само хлади током овог времена, већ је и депресивна.
Уклоните тежину из вентила или полако отворите петљу. Ако постоји неки шиштање звука када почнете то да радите, онда канер није потпуно депресиван. Оставите га пондерираним или затвореним у том случају и оставите га додатних 5 минута времена хладјења / смањења притиска.
08 од 08
Отворите притисак и пажљиво уклоните тегле
Тегле за хлађење залиха супа после притиска конзервиране. Леда Мередитх Пажљиво отворите поклопац канере. Уклоните га подизањем стране која је далеко од вашег лица; пуно пара ће бити пуштено и могло би да те спали ако прво отворите најближу страну.
Уклоните тегле са подизачем посуде, пазите да их не нагнете. Поставите их на топлотно отпорну површину где могу остати неометани док се тегле потпуно не охладе. Након хлађења, провјерите поклопце да бисте потврдили да су запечаћени. Обележите и чувајте даље од директног светла и топлоте.