Кукурузне кнедле праве свестрану пратњу само за било који карипски оброк. Они су срдачни и испуњавају своје, али се могу једити са сауте соли рибе или необузданог паприкаша . Направите мање кнедле и додајте их супу - нема краја онога што можете учинити с њима. Овај једноставан рецепт ће задовољити цијелу породицу, без обзира на то како се одлучите користити кнедле.
Шта ћеш ти требати
- Брашно од 1 чаша
- 1/2 чаша кукурузног меса
- 1 шећерна чаша шећера (гранулирана)
- 1½ жличице пецива за пециво
- Пинч цимета из земље
- 1 чаша млаке воде
Како да се направи
- Додајте суве састојке у посуду и темељито их уништите заједно.
- Додајте воду до сувих састојака мало, истовремено мешајући мешавину како би направили тесто, око 2 до 3 минута. Гнетите још 2 минута након формирања теста.
- Пустите тесто да се одмори око 10 минута, а затим га пресечите на 8 једнака дела и обликујте комаде у лоптице.
- Паром лоптама у серијама од 3 или 4 у току 25 минута сваке серије.
- Сервирајте топло.
Савети и варијације
- За разлику од многих рецепата који се мало разликују од острва до острва, овај рецепт за кукурузне кнедле је доста доследан и универзалан у целом Карибима. Међутим, кромпира најчешће се кува на Јамајци, умјесто да се додају супе и обара.
- Можете рукавати рукама помоћу мало додатног брашна ако се тесто постане превише лепљиво и тешко руковати док га гнетите.
- Користите неколико лонаца за печење и кувајте више кнедлица истовремено ако не желите да стојите преко вруће пећи у дужем временском периоду, паришите кнедле у мале закрпе.
- Можете да прескочите испирање ако користите кнедле у супу или паприку. Само направите куглице мање и спустите их у рецепт око 25 минута пре него што завршите кување. Имајте на уму да ће кнедле расти у величини док кувају.
- Можеш кухати кнедле уместо да их испариш. Додајте их у кључну воду 15 до 20 минута. Потпуно су кувани када плутају на површину. За овај рецепт ће вам требати око 8 чаша воде, зачињену са ½ кашичице соли. Држите ока на поту тако да можете да одвојите кнедле ако почну да се држе заједно или ослободите их ако се придржавају дна посуде.
- Димљена харинга добро функционише уместо слане рибе ако не дође до слане рибе на руци.
- Ако желите сами да уживате у кнедле и ви нисте љубитељ соли рибе - или било какве врсте рибе - само их превуците маслацом. Или баци кнедле са маслацем, маслиновим уљем и мало црним бибером.
- Кукурузне кнедле су традиционално у облику цигаре, а не округле, осим на Јамајци. Формирајте их у подолговат облик за прави додир на острву, али будите спремни да их гледате како се спирале око воде у облику мини торпеда ако их кувате.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 160 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 542 мг |
| Угљени хидрати | 29 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 3 г |