Шта користити у вашем рецепту када немате Мацадамиа Нутс
Мацадамиа ораси су ти мали, округли, готово језиви ораси који се спуштају од земље испод, иначе познатог као Аустралија. Заправо, мацадамиа ораси су такође познати као Куеенсланд ораси или Аустралијски ораси.
Међутим, макадамије нису више ограничене на домовину или путнике у Аустралију. Након што су их открили остатак света до краја КСИКС века, постали су посебно популарни у пацифичким острвским кухињама.
Данас је Хаваји највећи светски произвођач макадамијских ораха. Они су најмањи од породице орахова, а богати и кремасти укус чини одличан додатак свим врстама јела од десерта до главних курсева.
Мацадамиа Нут нутритион информатион
| Сервисна величина: 1 шоља (134 г) сува печена, без додане соли | |
|---|---|
| Калорије 962 | Калорије од масти 918 |
| Укупно масти 102г | 160% ДВ |
| Засићене масти 16г | 20% ДВ |
| Холестерол 0г | 0% ДВ |
| Натријум 7 мг | 0% ДВ |
| Калијум 493 мг | 10% ДВ |
| Укупни угљикохидрат 19г | 10% ДВ |
| Дијетално влакно 12г | 50% ДВ |
| Шећери 6г | |
| Протеин 11г | 20% ДВ |
Могуће замене за Мацадамиа Нутс
Макадамија ораси посебно добро с кокосом, чоколадом и рибом. Док неки љубитељи макадамије наводе да не постоје стварне замене за орах (зар то није увек случај?), Постоји неколико добрих опција уколико се макадамијским ораховима тешко дође или ако их немате руку. У ствари, макадамија ораси могу се замијенити за друге мере ораха за мјеру у већини рецептура и обрнуто без нужног компромитовања интегритета оригиналног рецепта.
Бразилски ораси су отприлике три пута већи од макадамских ораха и имају јачи укус, али многи сматрају да су добра опција за замену. Да би имитирају своју кремасту текстуру, неки кухари су се одлучили да замене и за мацадамиа језгре. Други су покушали без коже бадеми са неким успехом.
Док други иду што више да замене мацадамиа орахе са пеканима или орасима , који су такође познати по свом месту у слатким рецептима за дезерт.
Мацадамиа Екуивалентс
Приликом замене другог ораха за макадамије, можете заменити један-на-један, али можете се одлучити да користите половину орах или да грубо исецете своје замене како бисте имитирали величину потребну за рецепт. Али, ако једноставно желите да сазнате колико ће вам макадамија требати за одређени рецепт, ево неких корисних еквивалената мерења и референци:
- 4 унце мацадамиас једнака 1 чаша целе макадамије
- Макадамија са гранатом од 1 килограма је једнака трећини чаша
- Једна 5-унца, цела мацадамиа ораха даје око 1 ¼ шољице ораха
- Једна теглица од 7 унана даје око 1 ½ шољице ораха