Реци мацадамиа орасима и мислиш да Хаваји, мислиш слатко, мислиш на колачиће. Међутим, земља макадамија ораха прави фантастичан и занимљив слој за филете са благим штапићем који су печени у пећници и завршени с ситаним цилантром .
Шипку или другу густу, чврсто флесховану бијелу рибу можете замијенити халибут у овом рецепту. Овај рецепт се налази у књизи "САД Цоокбоок" од стране Схеиле Лукинс.
Шта ћеш ти требати
- Брашно од 1 чаша
- 2 велика јаја
- 1/8 кашичице цаиенне паприке
- Макадамија ораха од 1/2 килограма (несалећи пржени, врло фино исецкани)
- 1 килограм свјежег калибра (урезан у филете од 4 унца)
- 2 унце несаљеног путера (растопљено)
- Украс: 2 кашике ломљеног свежег листова цилантро
Како да се направи
- Реруј пећ на 375 Ф.
- Лагано мазите плочу за печење.
- Ставите брашно у плитку посуду.
- У другом плитку посуду, пребијте јаја са каиенним бибером.
- Поставите орезане макадамије у трећу плитку посуду.
- Баците филете у брашном у брашно, исцрпљивши било какав вишак.
- Потопите их у мешавину јаја и затим их потресите у матице, потпуно их покривајте.
- Поставите филете на припремљену листу за печење.
- Сипајте сваки филе са 1 жлица растопљеног путера.
- Пеците у средину рерне док не завршите, 10 до 15 минута. (Испитајте ивицу једног од филета за доношење тако што ћете је лагано пробећи са зупцима вилице, ако се месо лако лупи, то је учињено.)
- Украс са свежим цилантром.
Чињенице о Халибуту
Халибут је у породици флоундера, а то се назива и хипо риба, не само због свог научног имена (Хиппоглоссус стенолепис), већ и због његове велике величине при зрелости.
Неки женски пацифички халибути могу порасти на 400 фунти. Пацифик мушкарци су генерално мањи, на око 125 фунти. Атлантик женски халибут није толико велики - од 100 до 150 килограма уопштено - мушкарци од 50 до 100 килограма. Ипак, то је једна велика риба. Само туна, мечарица и неке ајкуле су веће. Они живе око 40 година у просјеку и налазе се у Атлантику и Пацифику, а посебно у водама око Аљаске.
Као и сви морски плодови, халибут је добар за вас. Без бројања пшенице или пржења, полфилтер филет има 379 калорија и 28 грама масти, укључујући 4,9 засићене гуме. Садржи 0 карб грама. Халибут је одличан извор калијума и витамина Д, Б6 и Б12.
Мацадамиа Нут Нутритион
У овом рецепту, мацадамиа ораси дају укус, интерес и калорије. Једна унца садржи гомилу 204. Такође садржи 21 грама масти, од чега је 3,4 грама засићено. Нутс такође додају готово 4 грама угљених хидрата дневном броју. Али добра вијест је да је готово 2,5 грама влакна и макадамија ораха такође добар извор магнезијума.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 799 |
| Укупно масти | 61 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 19 г |
| Холестерол | 325 мг |
| Натријум | 536 мг |
| Угљени хидрати | 24 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 43 г |