Кобасица, лук и целера дају овом укусном хљебу одличан укус, кобасица додаје додатну влагу. Користите свјеже или конзервиране пилеће јухо - пожељно ниско натријум - у овом рецепту, заједно са свјежим биљем ако је уопће могуће. Сушене биљке су добре.
Ово облачење је одлично са печеном ћурећом или ћурећом дојком, а добро иде са свињским печењем или прженом или печеном пилетином.
Обући се такође може користити за заливање ћурке или пилетине, али користите термометар за храну како бисте били сигурни да је достигао минималну температуру. Извадите пуњење од птице након времена одмора и хладите је у року од 2 сата након кувања. Центар пуњења мора да достигне најмање 165 Ф (74 Ц). Чак и ако је ћуретина или пилетина достигла минималну температуру, она мора да се кува док се не напуни. За више информација о заштити од пуњења, посјетите ову страницу: Основе Турске: Одржавање птице сигурно
Шта ћеш ти требати
- Килограм крупне кашике од 1 килограма
- 4 унце (1/2 чаше) маслаца
- 2 средња лука, сецкана (око 2 шоље)
- 1 1/2 до 2 шоље исецкане целер
- 10 шоље коцке
- Француски хлеб или
- Бели хлеб
- 2 до 3 кашичице зачинске перади
- 1 жлица фино исецкане свеже жалфије или 1 кашичица сувог лишћа, распале
- 2 жлица фино исецкане свежим першуном
- 1 1/2 до 1 3/4 чаша пилећи залив, ниски натријум
- 1 кашичицу соли или по укусу
- црни бибер свеже мљевени
Како да се направи
- Лагано испуштати 9к13-инчни пекач. Пећ се загреје на 350 Ф (180 Ц / Гас 4).
- У великој понуди на средњој врућини кувајте кобасицу, често га разбијте и често мешајте, све док не буде потпуно кувана и више не розе. Уклоните кобасицу на папирне ручнике да бисте исцрли.
- Обришите тањир папиром и ставите је на средњу ниску топлоту. Додајте маслац и врућину док се не стопи. Додајте сецкани лук и целер и кувајте, мешајући, док се поврће не омекша, око 5 до 7 минута.
- У великој посуди за мешање, баците крушке круха уз биљке и зачини. Додајте поврће са маслацем и истрошеном кобасицом. Додајте пилеће броколи и мешајте док се добро не навлажите, али не кашастим. Нежно спакујте у припремљену посуду за чишћење и чврсто га покријте фолијом.
- Печемо 25 минута. Уклоните фолију и пецат у трајању од 3 до 4 минута, или само док не порите на врху.
Савети и варијације
- Пуњење се може направити дан унапред. Покривајте и фрижидер преко ноћи. Извадите га из фрижидера око 20 минута пре печења.
- Додајте 1 гриловану или жулијену корење у тањир са луком и целером.
- Кобасица и јабука - Додајте 1/2 шоље ситаног Гранни Смитх или Голден Делициоус јабука у смешу за пуњење. Додати око 1/2 шоље сушене бруснице, по жељи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 183 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 40 мг |
| Натријум | 526 мг |
| Угљени хидрати | 6 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 6 г |