Не бојте се велике количине белог лука у овом рецепту. Чачкавици од чесми су лукави и лагани када се кува цела. Када пробате, можете додати чак и више чесна, јер су тако укусни. Овај класични рецепт укључује поврће за оброк у једном лонцу. Ако немате шпорет на шљунку , можете користити велику прекривену холандску пећницу и смањити температуру рерне на око 375 Ф.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике жлица
- маслиново уље
- 1/2 чајна рузмарина
- 1/2 чајне жличице
- Мајчина душица
- 1/4 кашичице
- саге
- 2 кашике лимуновог сока (свеже)
- 40 каранфилића
- бели лук (цела, ољуштена, око 2 до 3 главе)
- 3 шаргарепа (урезана у 4-инчне дужине, велики крајеви преполовљени дужином)
- 6 нових кромпира (чишћење, кожа на)
- 1/2 килограма бисерног лука (бланширан и ољуштен)
- 1 пилетина (за пржење, 4 до 4-1 / 2 килограма)
- соли по укусу
- црни бибер по укусу
Како да се направи
Потопити горњи и доњи део кухињске посуде 3,1 / 4-куарт (3,25 Л) у води 30 минута; одвод. Дно линије и стране штедњака са пергаментним папиром.
Комбинујте маслиново уље , рузмарин, тимијан , жалфију и лимунов сок у великој зип-топ торби. Скуисх то цомбине. Додајте чоколадне каранфилиће, шаргарепу, кромпир и бисерницу. Врећицу за печат и окрените док се не обради све поврће. Извадите поврће (резервирајте маринаду) и ставите их око спољне ивице шпорета, остављајући простор за центар.
Користите преосталу маринаду да премијете пилетину, трљајући га у кожу. Ставите пилетину у средину шпорета глине, дојите према горе. Посипајте пилетину и поврће великодушно сољу и. Поклопац.
Поставите у хладну пећницу и поставите температуру на 475 степени Ф. (250 степени Ц.). Печење док се пилетина не постави и сокови се раде јасно када се бутина испере, око 1-1 / 4 сата. Скините поклопац и пеците додатних 5 до 10 минута све док пилетина није оштра и смеђа.
Изрезати пилетину и шећер са посудом . Послужите са цијелим чоколадним каранфилима, поврћем и француским хлебом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1184 |
| Укупно масти | 51 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 21 г |
| Холестерол | 285 мг |
| Натријум | 397 мг |
| Угљени хидрати | 81 г |
| Дијетска влакна | 10 г |
| Беланчевина | 99 г |