Кнедле за крух, или "семмелкнодел", баварски специјалитет, изненађујуће је једноставно направити. Направљене су од хљеба раздвојених у ситним комадима, јајима и млеку, а односе се и на друге слатке пудингове круха, као што су пуњење, а заправо су често слузене у време Божића са гуском . Такође су одлични у вегетаријанским предјељама, као што су смрзнуте лишће или са било којим месним јелима која има сос. Традиционалне немачке кнедле су укусне у пару са свим сосом, крем сосовима и супе.
Направите више него што вам треба, тако да можете уживати у њима наредног дана - оставите остатке у маслацу за укусно јело.
Шта ћеш ти требати
- 6 унци дневног хлеба или око 3 ролне
- Млијеко 1/3 до 2/3 чаша
- 2 кашичице путера
- 1/4 чаша лука (млевено)
- 2 жлица млетог першуна или 1 жлица суше
- 1/4 кашичице сухог марјорама
- 1 јаје
- 1/4 кашичице свеже нарибаног или брушеног мушкатног ожиљка
- Око 2 квартала воде
Како да се направи
- Исеците или рузите ролне у мале делове.
- Сипајте 1/3 чаша млека преко хлеба и пустите да седне 5 минута. Хлеб треба омекшати, али не капање влажно; тестирајте да видите да ли је потребно више млијека за постизање ове конзистенције.
- Исперите маслац у тањир и сутите лук, першун и марјорам .
- Обришите јаје и мушкатни ожиљак у дробњаче, затим додајте сапун лук и зачини и добро се мешајте.
- Пустите да се смеша одмори 10 минута, а затим поново мешајте на кратко, окусите и додајте више зачина ако је потребно. Тесто треба да буде чврсто, са комадима крушне крушке и даље видљиве.
- Са мокрим рукама формирајте 4 округла кнедла и кухајте 15 до 20 минута у води за врућу боју. Не дозволите да вода завари. Можете направити кнедле било које величине; само подесите време кувања у складу с тим, са дуже време кухања за веће кнедле и краће за мање.
Напомене
- Количина потребног млека зависи од тога колико је сух хлеб или ролна и колико су велике. Ролне нормалне величине теже око 2 унци.
- Ако је тесто превише мокро да се држи заједно, додајте неке дробњаче, било да је купио куповину или више хлеб који је разбијен у мале делове.
Варијација
"Сервиеттенкнодел" су дуги кнедли од кобасица који се кувају у врућој води, а затим се резани. Традиционално се обликују у облику дневника на чистом кухињском платну, који је везан на оба краја и потом потопљен. Такође можете их увртати у пластичну фолију и кувати их. Можете користити овај рецепт да бисте их направили, али кнедле у облику кобасице обично имају избалансиране јајне белце преклапане у њих.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 378 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 114 мг |
| Натријум | 517 мг |
| Угљени хидрати | 57 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 14 г |