Овај укусни слатки мирис чини укусно надмножје за девилована јаја и друге предјеле, или додајте мало на месо или хамбургере за додатни укус. Споон неке од овог слатког бибера уживати преко блока крем сира за собну температуру и служи га крекерима или чврстим чиповима.
Мешавина грубог и фино млевених поврћа даје угодну савршену текстуру.
Шта ћеш ти требати
- 20 великих папричица (црвена, жута, наранџаста, зелена)
- 1 1/2 килограма слатког лука
- 1/4 чаша или соли за љешење
- 5 шољице гранулираног шећера
- 2 шоље бијелог сирћета
- 2 шољице сирћетног ока
- 1 жлица жутог сенфа
- 1 кашика слатког мађарског
- паприка , опционо
Како да се направи
- Опрати паприку, резати их на пола дужине и уклонити семе и ребра. Пресећи паприку у велике комаде; требало би да имате око 6 килограма комада.
- Добро сипати око пола до две трећине паприка. Млијепо или фино исецкати преостале паприке користећи млин за храну или процесор хране.
- Грубо одсечите око пола лука и додајте преостали црни лук на брусилицу или процесор хране. Комбинићемо сипане и млевене паприке и лук у великој посуди са сољем; бацити да се добро мијешају. Покријте лед и пустите да стоје 3 сата.
- Исциједите и исперите мјешавину паприке и млијеко, чврсто стисните како бисте што више извадили влагу.
- У великом нереактивном чајнику, комбинирајте две врсте сирћета, шећера, сјемена сјемена и паприке, ако користите. Додати добро испуштену смеђу бибера и довести до врелега. Смањите топлоту на средње ниске и симетричне, откривене, за 50 до 60 минута, док се не згушите. Повремено премешајте.
- У међувремену, напуните котао за кухање са водом за купање око пола пуно. Додајте посуде за конзерву (величине од 1 тачака) у воду и доведите до врења. Смањите топлоту на ниско и држите тегле вруће.
- У тепихе, доведите воду у симетрију, окрените се на ниску и додајте равне поклопце. Држите поклопце у топлој води док не будете спремни да их користите.
- Када се мешавина бибер заврши кувањем, натопите се у топло испражњене посуде, остављајући 1/2-инчни хеадспаце.
- Са влажном чистом тканином, обришите све течности или капљице из нити и ивица тегле.
- Користећи клешта, подигните поклопце из воде и пустите од њих вишак воде; ставите на чисте усне. Чврсто, али не претерано чврсто привијте прстене.
- Подигните тегле у канир - вода мора бити најмање 1 инча изнад тегле. Ако није, додајте још вруће воде. Воду доведите до вреле, покријте и лагано кухајте 10 минута.
Прилагођавање времена за надморска висина изнад 1000 стопа
- 1.001 до 3.000 стопа: Додајте 5 минута до времена обраде.
- 3,001 до 6,000 стопа: Додајте 10 минута до времена обраде.
- 6.001 до 8.000 стопа: Додајте 15 минута до времена обраде.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 53 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 357 мг |
| Угљени хидрати | 13 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |