Помфрит је једна од најпопуларнијих и најчешћих метода кувања у кинеском кухању. Волим да служим стирена посуђа током заузетих викендица, јер за 15 минута можете направити храњиву храну за 15 минута са кинеским мешањем. Можете погледати овај чланак о коме сам писао о савјетима за кухање пре него што почнете кување.
Додао сам манге у овај рецепт да бих направио ову мешавину са шминком шарено. Можете користити и друго поврће уместо шљива или можете само користити мунг беан и говедину како бисте направили укусну мешавину.
Мунг беан је један од мојих омиљених кинеских и азијских поврћа. Садржи једва и масти или калорије и пун је исхране и има вишеструке здравствене користи. Такође је укусна и волим њихову хрустљаву текстуру и лагану слаткост у укусу. Мунг пасуљ садржи пуно витамина Б и Ц су пуне фолне киселине, али и пуне беланчевина.
Можете кликнути овде за више информација и рецепте о калупима од мунг беан. Написао сам овај чланак о мунг беан калупу за кинеску храну на страни.цом.цом пре неколико дана.
У сврху фотографисања хране, уклањам коријене калупа од мунгових зрна пре него што их кувам, али у стварности уклањање корена траје много времена. Ако сте имали напорни дан и само желите брзо припремити вечеру и одморити се, стварно не морате обоје уклонити коријене калупа од мунгових зрна. То неће утицати на укус посуде било који начин.
Такође можете заменити говедину са свињетином или пилетином. Користио сам говедину у мојим рецептима доста недавно јер сам изненада сазнао да нисам недавно направио довољно јела са говедином. Мој муж и ја такође долазимо кроз велики фитнес притисак и говедина је пуна протеина тако сјајна за губитак тежине. Зато сам одлучио да се фокусирам на рецепт за говедину.
Ставио сам мало бикарбоната соде у говедину када га маринамрам, јер ово може учинити да текстура меса буде мало мекша. Још један савет за кување говедине није дуго да га кува. 20-30 секунди је више него довољно времена, али морате да будете сигурни да су ваши нарезани комади говедине слични по величини и такође не превише дебели. Понекад сам видео да супермаркети продају говеђег меса и говедина често није довољно танка, али поново подесите време кувања како би одговарали дебљини меса. За ово јело можете користити говеђи сирлоин или филе.
Шта ћеш ти требати
- Говедина од 1 килограма (урезана у траке)
- 10 унци
- муњевити калифорнијски калупи (испрани са коренима уклоњеним)
- 1 унца манге (испрана и исушена)
- 1 лук (одрезан на 3 цм дужине)
- 1 чили (уклони семе и јулиеннед)
- За маринаду:
- 1 кашичица ђумбира (фино исецкан)
- 1 каранфилић (млевено)
- 3 кашике
- лагани сојин сос
- 1 кашичица
- тамни сојин сос
- 1/2 жлица кромпировог кромпира (или кукурузног брашна)
- 1 кашика пиринча вина (или
- Схаокинг рижево вино )
- 1/2 жлица шећера
- 1/4 кашичице црног бибера
- 1/2 чајне жличице бикарбонатне соде
Како да се направи
Процедурес:
- Маринаде говедина најмање 30 минута
- Загрејати 1 жлицу уља у воксу и мешати говедину у трајању од 20 секунди. Искључите ватру и поставите говедину на плочу. Остави то по страни.
- Очистите вок и осушите га. Загрејати уље од ½ кашике и пршутити лук и чили премешати, све док мирис не дође. Ово ће трајати око 10 секунди.
- Додајте мужјак тоут и мунг беан калуп у вок и мешајте-фри у трајању од 20 секунди.
- Додајте говедину натраг у вок и замрзите још 20 секунди. Сезоните со (или не), онда је спремна да служи. Можете послужити ово јело куханим топлим пиринчем.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 493 |
| Укупно масти | 17 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 135 мг |
| Натријум | 1.466 мг |
| Угљени хидрати | 33 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 55 г |