Љето на плажи или било гдје гдје можете покренути ватру.
Постоји једна ствар која иде са летњим годинама као и хамбургери за печење на жару, а то је кламбај . Традиција цламбаке враћа се Индијским Индијанцима који су измислили умјетност лутања шкољки, кукуруза, кромпира и других ствари у рупи у земљи. Овај древни облик кувања је порастао у популарности и представља догађај за прославу широм свијета.
Традиционални метод за бацање кламбера је започети копањем рупа у земљи.
Покривајте дно рупа великим камењем и направите велику врућу ватру на врху камења. Ово ватре треба да гори на пар сати како би загрејали камење вреле колико могу. У међувремену, можете припремити храну. Кламбај се састоји од пуно хране, најважније свежих шкољки. Обично ће мени укључити:
- 3 до 4 килограма округле шкољке
- 6 до 10 великих печених кромпира
- 6 средњи лук, ољуштен
- 6 до 10 ушију кукуруза (лупка је остала али уклоњена свила)
- 12 живих јастога
- 12 лимуна сече у клинове
- Пуно стопљеног путера
Такође ће вам требати довољно морских алги или камена за покривање ватре и пуно газиране коже. Жичане корпе су такође корисне да држе све заједно, али нису неопходне. Обмотите појединачне порције горе наведених састојака у грудима, везујући углове заједно и ставите их у корпе ако их имате.
Када су стене довољно вреле да вам пљуне кап воде, угаси угаљ из ватре и покријте камење са морском трактом.
Ставите пакете хране на алги и покријте са више морских алги. Тада је најбоље покрити цијели пројекат великом цераду. После око 2 сата, све би требало урадити. Послужите растопљеним путером, со и бибером и кечапом.
Тако држите традиционални кламбај. Наравно, постоје регионалне разлике, али онда добијате општу идеју.
Наравно, већина људи не живи на плажи и не мора нужно копати рупу у дворишту. Дакле, како бисте то учинили на, рецимо, угаљ?
Пре свега смањите пут на морској алги. Потребна вам је само мала количина намотаће се у води. Друго завијте храну у газирани тепих, а затим додајте мало алги и чврсто обмотите алуминијумску фолију. Ставите пакете на врућу грилу и затворите поклопац. За сат, можете јести.
Наравно, ви можете највише додати својој амбијенту који желите. Тајна је у томе што алга пари храну, па је важно да имате нешто да седнете с храном како бисте обезбедили влагу. Ако немате приступ морској алги, можете добавити око 1/4 чаше воде у пакете хране све док су потпуно заптивени. Уколико нема довољно влаге, храна неће правилно кувати.