Ако вам се свиђа шафрански пиринач и / или кокосов пиринач, пробајте овај укусни тајландски рецепт са шафраном кокосовим пиринчем! Умјесто да изаберем између шафрановог пиринча и кокосовог пиринча, спојио сам их у један рецепт. Резултат је прекрасно златан пиринач који је укусан и одличан је за пружање услуга компанији или за вечеру или потлуцк. То је савршен пратилац сваком главном месту на којем можете служити, од азијских специјалитета до традиционалне или гурманске западне цијене. И то је лако направити - не треба вам пиринач са рижом . Само спојите све заједно у посуду и имате прекрасан шафран кокосов пиринач за свега 20 минута!
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље беле
- Тајландски јасмин пиринач
- 2 шоље квалитетног кокосовог млека
- 1 + 3/4 чаше доброг укуса пилетине или поврћа
- 2 +1/2 кашике сухог рашчана кокоса, несладканог (тип печења)
- 1 кашика куркума
- Опционално: 1/4 до 1/2 чајна жличица
- шафранске нити
- 1 каранфилић, млевени
- 1 кашика
- рибљи сос , ОР сојин сос ако је вегетаријанац
- 1 кашика лимуновог сока
- 1 кашичица мљевени кумин
- 1/4 до 1/2 чајна жличка осушене здробљене чили (доступно у зачинском пролазу)
- 2 зеленог лука или неколико дробњака, резане (за гарнисх)
Како да се направи
- Ставите залиху у посуду и поставите на високу топлоту.
- Додајте турмериц, шафран нити (ако користите), бели лук, рибљи сос, лимунов сок , кум и чили. Добро промешајте и доведите до врелице.
- Додајте пиринач, разбацани кокосов и кокосово млеко. Непрекидно мешати (да пиринач не задржи на дну) док враћате течност у нежни завој.
- Када течност нежно споји, смањите топлоту на ниско (тик испод минималне) и зауставите мешање. Затворите поклопац чврсто поклопцем и кухајте око 15 минута, или док се не абсорбује течност (користите виљушку за повлачење пиринча, тако да можете видети на дну посуде).
- Искључите топлоту, али оставите посуду на горионику (покривеном) да паре још 5-10 минута, или док не будете спремни за јело. Пиринач ће овако остати на сат или више (одлично ако имате друштво!).
- Пре сервирања, пражите риж са виљушком и тестом за укус соли.
- Ако није довољно слан (ово ће зависити од сланости вашег складишта), додати мало више рибљег соса ИЛИ прскање соли ако је вегетаријанац. Ако је превише слано, додајте још један притисак лимуновог сока.
- Украшите са зеленим луком и послужите са лепим тајландским кари , индијским цурри или другим јелима по вашем избору.
За обичан кокосов пиринач, погледајте мој: Еаси Реципе од кокосовог пиринча .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 994 |
| Укупно масти | 48 г |
| Засићене масти | 31 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 105 мг |
| Натријум | 482 мг |
| Угљени хидрати | 97 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 45 г |