Тржиште јесењег фармера пуцају са бундевама и свим врстама скуасх-а. Буттернут скуасх, или је мини верзија, медена ораха, је и сладак и благо. Као и код већине поврћа, печење доноси дубину ароме и побољшава природну сласт. И због високог садржаја шећера у ткиву, савршено пари са мешавином зачина као што су за'атар и земљазне слане ноте тахини соса .
Лакове су одличан извор протеина за ово биљно јело и њихово пражење им даје круну и додаје интерес за кремасту текстуру куваног ткива. Регуларни тахини сос је одличан за послуживање са овом јело, али ова грчка верзија јогурта је екстра кремасто и одлично облачи лишће листова бебе која додају свеж елемент у ово иначе печено јело. Такође можете да послужите бутерутском ткању и печеним нередима преко кревета од пиринча као веће вегетаријанске потрепштине.
Шта ћеш ти требати
- 1 мини буттернут скуасх, познат и као скуасх медена (можете користити и пола великог)
- 2 кашике маслиновог уља, подељено
- 1 шољица чаша (конзерва је у реду), испрати и исушити
- 1/4 чаша грчки јогурт тахини сос (реципе следи)
- 1 кашичица за'атар зачина
- Соли по укусу
- За гршки јогурт Тахини сос:
- 1 каранфилић бели лук, ољуштен
- 3 кашике сусамске пасте
- 1/4 чаша јогурт у грчком стилу
- 2 кашике лимуновог сока
- 3 кашике воде
- Сол и црни бибер по укусу
Како да се направи
Пред-загрејте пећницу на 400 степени.
Подијелите ткиво на пола дужине и извадите сјеме. Обришите са 1 жлица маслиновог уља, поставите на папир за печење обложен папиром и печењем 45 минута или док се ткање не постави.
Баците чичму преосталом кашиком маслиновог уља. Када се ткање припреми 25 минута, додајте чичак у плочицу за печење преосталих 20 минута.
Направите тахини сос додавањем каранфила, пасте од сусама, грчког јогурта, лимуновог сокова и воде до малих процесора хране. Пурее док потпуно непрекидно и уз сезону сапни и црни бибер по укусу. Ако желите да обућу мало разређујете, наставите са додавањем воде, 1 кашичицу у исто време, док не добијете жељену конзистенцију.
Имајте на уму да можете спремити свој готови тахини сос у покривеном теглу у фрижидеру око 4 дана, али ће се густити како стоји. Да бисте је исцрли, додајте мало воде и лимуновог сокова, а затим поново проверите зачини како бисте га добили тамо где желите.
Послужите сваку половину прженог ткива са пола чичме. Потапајте са за'атаром и пљуском на грчком јогурт тахини сосу. Послужити преко кревета од беби шпината или куваног пиринча.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 688 |
| Укупно масти | 32 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 16 г |
| Холестерол | 6 мг |
| Натријум | 1.139 мг |
| Угљени хидрати | 81 г |
| Дијетска влакна | 14 г |
| Беланчевина | 27 г |