Пенуцхе је слаткиша слаткиша направљена од смеђег шећера, путера и млека, и једноставно је укусан ванилом. Лакше је у боји од типичне фудге и има укус који спомиње карамел - укусно! При припреми, користите поуздан сладолед термометар како бисте осигурали најбоље резултате.
Савет за кување: да бисте тестирали меку куглу (када је спремна за постављање), оставите малу количину сирупа упаковане у расхлађену воду. Припремљен је кад обликује куглу, али је довољно мекан да се помијеши кад се покупи прстима (234 ° до 240 ° на слаткишем термометру).
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма светло браон шећера
- 1 шоље испареног млека
- 1/2 шоље
- неслани путер
- 4 кашике лаганог кукурузног сирупа
- 1/4 кашике соли
- 1 кашичица ваниле
- 1 ½ шоље исецканих пеканаца
Како да се направи
- У средњем тепиху мешајте смеђи шећер, млеко, маслац, сируп кукуруза ако користите и соли. Кувати, мешајући, док се шећер не раствори. Кухајте без мешања док се не постигне мекана кугла * или до 236 ° Ф до 238 ° Ф на термометру за бомбоне. Уклоните са врућине и оставите да се охлади до млаке (око 120 ° Ф).
- Додајте ванилу. Побијте се све до густог и више не сјајног. Ако користите миксер за тешке услове рада са лопатицом, не додајте пекане до последњег корака. Пазите да то пажљиво пратите.
- Чим смеша губи сјај и почиње да држи свој облик мало, меша у пеканама и шири се у посуду. Сипајте у буттеред 9-инцх скуаре пан или 11к7-инцх пан. Када је чврста, пресечите на квадрате.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 125 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 7 мг |
| Натријум | 13 мг |
| Угљени хидрати | 21 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 1 г |