Саббатх Диннер Екпериенце
Јеврејски дан одмора, Схаббат на хебрејском, започиње у петак у залазак сунца и завршава у суботу у ноћи. На вечерњој вечери у петак, јеврејске породице прелазиле су из свакодневног живота у духовно вријеме. Табеле су елегантно постављене и породице често пјевају традиционалне песме, ангажују се у разговорима и поделе инспиративне мисли.
Осветљење свећица и рецитовање благослова киддусху преко вина претходе оброку.
Још један благослов је направљен преко хлеба изазване пре него што се хљеб дистрибуира свима за столом. Јеврејски родитељи често благосиљају своју дјецу прије него што оброк почиње.
Шабатске вечере су обично вишекорисане и укључују хљеб, рибу, супу, месо и / или живину, бочна јела и десерт. Док се менији могу широко разликовати, неке традиционалне намирнице су омиљени Схаббат.
Хлеб
Хлеб Цхаллах , који је дио ритуала суботног дома, као и оброк, обично је сладак, направљен белим брашном и често обогаћен јајима и уљима. Обично је плетена и превучена прањем јаја да би јој дала сјајни изглед. Окружен фолклором и претворен у симболику, цхаллах је традиционални хлеб за суботу и друге празничне празнике.
Риба
Риба Гефилте , често послужена као предјела на вечерњим сатима, није врста рибе, већ је рибље јело припремило одређени начин, користећи различите врсте риба као што су шаран, штука и бела рибица.
Реч "гефилте" означава пуњене на јидишу. У оригиналном источноевропском рецепту, месо рибе уклања се са коже, подмазује се и помеша са другим састојцима као што су јаја, зачини, мљевени лук и шаргарепа, а затим се натопљени натраг у кожу и пече. Данас се месо рибе обично помеша са другим састојцима, а затим се шири, охлади и хлади.
Супа
Пилећа супа је класична јеврејска комфорна храна, која се често служи с мантзо лоптицама на вечерњим сатима. Познати као супа од матзо лоптице, матзо лоптице су лагани кнедле направљене од мачке, јаја, воде и масти попут уља или пилеће масти. Није ни неуобичајено да се у супу укључи и резанци и матзо лоптице.
Месо
Ни сваки рецепт није погодан за служење у Схаббату, јер се месо мора унапред кувати, држати у фрижидеру, а потом следећег дана поново се поново загријати у неконвенционалним околностима према законима о јеврејском кухању. Печена пилећа јела, печени пршут и кувана месна јела обично су добри класични избори.
Стране
Кугел је сличан тепсији и главом ашкеназијских јеврејских кувања. Састојци могу укључити резанце или кромпир, сир, воће и / или поврће. Кугел може бити слатка или слатка и савршена је пратња дневног оброка. Остала посуда Схаббат често укључују печено поврће , житарска јела и салате.
Десерт
Дезерти у оброку Схаббат морају бити пареве, према закону о јеврејском кухању. То значи да не могу да садрже млечне производе или месне производе. Занимљиво је да су дозвољена јаја која долазе из косерице. Пареве рецепте за колаче, колачиће, торте и пите обилују, а косхер пекарнице које носе ове десерте налазе се у бројним градовима и градовима.