Ово је једноставан начин за пушење ћурке . Смеша маринаде се користи као ињекциони раствор и као баст. Ако доведете температуру пушача према самом крају, добићете лепу хрскаву кожу на својој ћурки. Слично томе, можете пренети ћуретину у пећницу на око 300 степени Ф (150 степени Ц) у току око 10 минута.
Шта ћеш ти требати
- 1 (15 фунти) ћуретина (одмрпан)
- 1/3 чаша путера
- 1/2 чаша бијелог вина
- 1/2 шоље меда
- 1 кашичица цимета
- 2 кашичице морске соли
- 1/2 кашичица бијели бибер
Како да се направи
- Припремите пушач за 6- до 8-сатни дим на око 230 Ф (110 Ц).
- У купатилу стопите маслац. Додајте вино, мед, сол и циметом. Гријање на ниској температури све док се смеша не постане глатка и танка.
- Користећи ињектор за ињектирање, убаците половину смеше у ћурку у свим месним подручјима. Чистити преосталу мешавину преко ћуретине. Можете да резервишете неки од костију који се касније нанесе, током процеса кувања.
- Ставите ћурку у пушачу. Када унутрашња температура турске достиже 165 Ф (75 Ц.), врши се ћурка. Уклоните са пушача и оставите одмор од 10 до 15 минута. Изрезати и служити.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 340 |
| Укупно масти | 14 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 141 мг |
| Натријум | 546 мг |
| Угљени хидрати | 11 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 39 г |