Сос од бруснице је тако лако направити, никада више нећеш желети да користиш конзервиране ствари.
Или можда никад, као да је конзервирани сос од бруснице један од ваших кривичних задовољстава, што потпуно разумем. Ја сам тако са кашираним говеђим хешом из конзерве. И познавао сам некога ко је признао да повремено жуди конзервиране шпаргле. Била је то храна коју је имала у детињству, иако је као одрасла особа знала да су свеже шпаргле астрономски боље, понекад је само жудила са конзервираном верзијом.
У сваком случају, можда сте то са конзервираним брусним сосом од бруснице, где излази у облику кантице, са гребенима и свима. Али чак и тако, можда бисте волели да знате како направити нову верзију, јер је тако лако. Можете и обоје служити.
02 од 07
Исперите бруснице у хладној води
Данило Алфаро
Ево шта ћете требати:
4 шољице свеже бруснице (једна торба од 12 унци)
1 шоља сок од поморанџе
1 шоља шећера
Први корак је да темељно исперите брусницу и извадите све оне које су црне или црне или на други начин не могу се упоређивати.
Узгред, годину дана имам е-пошту од некога који се жали да четири шоље не буде 12 унци. Што је тачно, али 12 унци вреће је мјерење тежине, а не волумен (што је оно што шалице мјере). Верујте ми, желим да унче и унце не буду назване исто, али то није била моја идеја, тако да све што могу да урадим је да пишем ова мала објашњења и надам се да ће то помоћи.
03 од 07
Комбинујте шећер и сок од поморанџе и доведите до врења
Данило Алфаро
Комбинирајте шећер и сок од поморанџе у суду и доведите га на врелу средњу врелину. Свиђа ми се мој сос од бруснице на бочици, тако да сада додам половину шећера, а потом слатим по укусу на крају кувања.
04 од 07
Додајте бруснице и вратите се на врелу
Данило Алфаро Додајте бруснице у течност и вратите је на врену.
05 од 07
Доња топлота и Симмер Док јајета почињу да попију
Данило Алфаро Док потопите бруснице, зачећете да чујете поп-звук. Ово је добро - то значи да јагоде пуцају и ослобађају своје природно влакно, звану пектин, који ће густити сос од бруснице док га симомериш.
06 од 07
Обришите повремено док се омекшава омлет
Данило Алфаро Већина бобица би требало да се попије у року од 5-10 минута. Уклоните сос са врућине и користите преостали шећер како бисте слатили сос од бруснице по вашем укусу.
07 од 07
Цоол за најмање 10 минута пре служења
Данило Алфаро
Ако послужите топлом сосу од бруснице, пустите да стоји најмање 10 минута пре служења. То даје пектину шансу да гел мало више. Ако више волите свој сос од бруснице мало хладније, расхладите око 30 минута пре служења.
Узгред, ако уживате у сендвичу од ћуретина на дан после Дан захвалности, неки преостали брусни сос је апсолутна потреба за тај сендвич.
Да бисте видели све инструкције на једној страници, погледајте овај рецепт за брусницу .